Марк Янсен, CBL: «Супермаркет тоже несет ответственность»

Фермеры хотят, чтобы супермаркеты платили больше за их продукцию, социальные движения просят супермаркеты делать больше для защиты животных и сохранения биоразнообразия. Но у супермаркетов меньше мощности, чем ожидалось, говорит директор CBL Марк Янсен. «У нас не так уж много денег».

В последние годы все разговоры о сети сводились к моделям доходов, отмечает Марк Янсен. Директор головной организации голландских супермаркетов CBL рассматривает это как шаг назад во времени. И шаг, который сильно загрязняет обсуждение цепочки.

Более высокий оборот из-за короны

По словам Янсена, идея о том, что супермаркеты сидят на большой кучке денег, неверна. «Товарооборот достаточно высокий. Обычно около 40 миллиардов евро. А в прошлом году из-за короны даже 45 миллиардов. Но подавляющее большинство из них - это расходы: закупки, персонал, транспорт, налоги и так далее. Если вы вычтите все это, у вас останется примерно 2 процента. «

По словам Янсена, концепция сети становится все более важной. Важной тенденцией станет выделенная цепочка поставок: фиксированные цепочки взаимоотношений, на хорошем голландском языке. Супермаркеты, заключающие прямые соглашения с индивидуальными фермерами. Это движение уже началось. Такие магазины, как Dekamarkt и Dirk van den Broek, в течение многих лет работали с некоторыми фермерскими семьями над производством мяса, фруктов и молочных продуктов. Но в последнее время вы заметили больше движения. И масштаб увеличивается. Например, Альберт Хейн с A-ware и Plus с Vion's Good Farming Star.

Читайте полное интервью с Марком Янсеном в Аграаф , Сталь и Аккер , Vee & Crop  и  Велдпост 

/ рынок /