По прогнозам, объем мирового рынка переработки картофеля достигнет 65.17 млрд долларов к 2033 году.

Согласно отчету компании Spherical Insights & Consulting, мировой рынок переработки картофеля, оцениваемый в 36.85 млрд долларов США в 2023 году, по прогнозам, вырастет до 65.17 млрд долларов США к 2033 году, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) в 5.87% в течение прогнозируемого периода. Отрасль, занимающаяся переработкой сырого картофеля в полуфабрикаты, такие как чипсы, замороженный картофель фри и обезвоженные картофельные продукты, развивается благодаря быстрой урбанизации, напряженному образу жизни и растущему потребительскому спросу на удобные готовые к употреблению блюда. Кроме того, растущая популярность низкокалорийных и органически переработанных картофельных продуктов в сочетании с технологическими достижениями, снижающими производственные затраты и повышающими эффективность, еще больше способствует расширению рынка. В 2023 году сегмент замороженного картофеля доминировал на рынке с долей 40.28%, в то время как сегмент готовых к употреблению блюд также, как ожидается, продемонстрирует значительный рост, обусловленный расширением сектора общественного питания, особенно ресторанов быстрого обслуживания (QSR).

В региональном разрезе ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю рынка на протяжении всего прогнозируемого периода, чему способствуют быстрая урбанизация и растущий спрос на продукты быстрого приготовления в таких странах, как Китай и Индия. Между тем, прогнозируется, что Северная Америка продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста, чему способствуют постоянные технологические инновации в обработке продуктов и растущая тенденция потребителей к более здоровым вариантам перекусов, таким как запеченные и приправленные картофельные продукты. В 2023 году лидирующий сегмент рынка занимал сектор общественного питания, и ожидается, что он продолжит демонстрировать уверенный рост, поскольку потребители все чаще ищут быстрые и простые решения для приготовления еды. Несмотря на такие проблемы, как сезонность и ограниченный срок годности, перспективы рынка остаются весьма позитивными, поскольку игроки отрасли сосредоточены на инновациях в продуктах и ​​расширении ассортимента в соответствии с меняющимися предпочтениями потребителей.