От Нор-Па-де-Кале до Индра: двойная стратегия Гийома де Каркуэ для достижения успеха в выращивании картофеля.

В Конкремье, на западе департамента Эндр (Франция), фермер Гийом де Каркуэ уже четыре года выращивает картофель, используя свой опыт, полученный в родном Нор-Па-де-Кале — традиционном картофельном центре Франции — в регионе, где эта культура до сих пор встречается относительно редко. Из 400 тонн, произведенных в прошлом году на его семи гектарах полностью механизированных сельскохозяйственных угодий, 40 тонн были проданы напрямую с фермы, минуя супермаркеты и предлагая более конкурентоспособные цены за счет исключения посредников. Остальная продукция поступает на промышленный переработчик для производства свежего картофеля фри, создавая двойную экономическую модель, которую де Каркуэ считает крайне важной: промышленные продажи финансируют дорогостоящую технику (комбайны, холодильные камеры), которая затем используется для прямых продаж, что делает всю операцию жизнеспособной и эффективной от посадки до сортировки и хранения. Эта ниша с низкой конкуренцией в Эндре помогла ему пережить прошлогодний переизбыток на внутреннем рынке, когда избыток предложения и стагнация промышленного спроса вынудили многих коллег позволить своему урожаю сгнить из-за обвала цен.

Несмотря на свои успехи, де Каркуэ признает значительные трудности, особенно непредсказуемый климат региона, с чередующимися наводнениями и засухами, требующими тщательного орошения и борьбы с болезнями. Тем не менее, он по-прежнему убежден, что картофель — это беспроигрышный вариант: его легко механизировать, он технически выгоден и любим потребителями, которые никогда от него не устают. Помимо экономики, его стратегия местного производства и продаж служит защитой от нестабильных мировых рынков, все больше доминируемых Китаем и Индией, где правила конкуренции различаются. «Не все играют по одним и тем же правилам на мировых рынках», — отмечает он, подчеркивая более широкую дискуссию о будущем французского сельского хозяйства. Учитывая, что регион Центр-Валь-де-Луар занимает четвертое место по национальному производству, достигнув в прошлом году почти 800 000 тонн (рост на 20%), модель де Каркуэ убедительно демонстрирует необходимость устойчивого, локально ориентированного сельского хозяйства в условиях неопределенности на мировом рынке.