Приготовьте запеченные картофельные шкурки с сыром чеддер, сметаной и зеленью — это будет вкусная и питательная закуска.
Картофельные шкурки — это не только вкусная, но и питательная закуска, идеально подходящая для семейных посиделок или вечеринок. Этот рецепт предлагает способ запечь шкурки до хрустящей корочки, приправить их и добавить полезные начинки.
Ингредиенты:
- 4 больших красновато-коричневых картофеля (около 1.4 кг), тщательно промытые
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-оливкового масла
- 1 / 2 чайной ложки соли
- 1 / 4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 стакана тертого сыра чеддер
- Сметана, зеленый лук и/или раскрошенный хрустящий бекон для украшения (по желанию)
Пошаговая инструкция:
1. Подготовьте картофель:
- Проткните картофель несколько раз вилкой.
- Положите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте на сильном огне в течение 5 минут.
- Осторожно переверните их и продолжайте готовить в микроволновке еще 8 – 10 минут, пока они не станут мягкими.
2. Разогрев для выпечки:
- Установите духовку на жарить на сильном огне.
- Линия а большой противень с фольгой.
3. Подготовьте шкурки:
- Разрежьте картофель пополам вдоль и аккуратно выньте большую часть мякоти, оставив около 1/4 дюйма (0.6 см) картофеля внутри кожуры. (Оставьте вынутый картофель для другого блюда!)
- Щетка для детской посуды обе стороны из шкур с оливковое масло и приправить соль и перец.
- Поместите шкурки срезом вниз на подготовленном противне.
4. Выпекать до хрустящей корочки:
- Обжаривайте кожицу на гриле, периодически переворачивая, пока она не станет золотистой и хрустящей, примерно 8 – 10 минут.
- Переверните шкурки срезом вверх и посыпьте каждую из них 1 столовая ложка тертого сыра чеддер.
- Верните в духовку и запекайте еще раз. 1 – 2 минут, пока сыр не расплавится.
5. Подавайте и наслаждайтесь:
- Подавать горячим с сметана, рубленый зеленый лук и/или хрустящий раскрошенный бекон в качестве начинки.
Пищевая ценность и вариации:
Картофельная кожура - это с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, С помощью оливковое масло и еще один умеренное количество сыра делает эту закуску более здоровой альтернативой жареным во фритюре версиям. Вы также можете настройте начинку добавлением брокколи, шпинат или грибы для повышения содержания витаминов и минералов.
Вопрос для обсуждения:
Какие начинки для картофельной кожуры вам нравятся больше всего и как адаптировать этот рецепт для более здорового питания?