Эквадор: Фермеры из Тунгурауа выходят на новые рынки сбыта своего традиционного картофеля.
Эксклюзивно для Potatoes.news
В высокогорных районах Анд Эквадора, на высоте более 3,200 метров над уровнем моря, происходит тихая сельскохозяйственная революция. Фермеры в провинции Тунгурауа активно занимаются сохранением старинных сортов картофеля, которые на протяжении поколений обеспечивали пропитание их семей, превращая эти традиционные культуры в продукты с добавленной стоимостью для завоевания новых потребительских рынков.
Взлет Agropapa и «YapuChips»
Инициатива получила новый импульс четыре года назад, когда производители сельскохозяйственной продукции из кантонов Керо, Тисалео, Севальос и Амбато объединились, чтобы сформировать ассоциацию Agropapa. Их главная цель заключалась в том, чтобы выйти за рамки простой пересадки местных клубневых растений и вместо этого гарантировать стабильные, улучшенные доходы для сельских семей.
В будние дни. Отписаться можно одним щелчком мыши.
Результатом этой совместной работы стало создание бренда «YapuChips», выпускающего закуски ручной работы, полностью изготовленные из местных сортов картофеля. Эти особые сорта, передающиеся из поколения в поколение, отличаются естественной фиолетовой пигментацией, которая визуально отличает их от обычных магазинных картофельных чипсов.
Переработка и региональная экспансия
Для переработки клубней ассоциация создала специализированный завод, на котором работают семь постоянных сотрудников и четыре внештатных работника. В настоящее время на кустарной производственной линии ежемесячно выпускается более 2,500 пакетов чипсов YapuChips.
Благодаря стратегическому распределению, эти высококачественные закуски успешно вышли за пределы местных границ, охватив потребителей во многих провинциях Эквадора, включая Тунгурауа, Чимборасо, Пичинча и Асуай.
Экономическая стабильность для земледельцев
Выращивание этих старинных сортов требует значительной самоотдачи. На каждый гектар необходимо инвестировать приблизительно 4,000 долларов, а на протяжении всего сельскохозяйственного цикла требуется до 120 заработных плат.
Для защиты производителей от внешних колебаний цен компания Agropapa использует ранее установленную внутреннюю структуру ценообразования. Эта система позволяет примерно 300 семьям, участвующим в производственной цепочке, уверенно планировать свои урожаи, не завися от непредсказуемости рыночных колебаний. В настоящее время ассоциация производит около 100 центнеров местного картофеля в месяц для удовлетворения своих потребностей в переработке.
Превосходство в питании и устойчивое развитие
Помимо своего культурного значения и яркого цвета, эти местные сорта картофеля обладают значительными преимуществами для здоровья. Фиолетовые сорта содержат до 20% больше белка по сравнению со стандартным коммерческим картофелем, что делает их очень питательной альтернативой для потребителей.
Кроме того, выращивание этих старинных сортов сельскохозяйственных культур неразрывно связано с бережным отношением к окружающей среде. Фермеры используют севооборот для естественного восстановления питательных веществ в почве и снижения численности вредителей, что, в свою очередь, уменьшает их зависимость от химических препаратов и защищает хрупкую экосистему Анд.
Преодолевая разрыв между традиционным наследием и современными рынками закусок, фермеры Тунгурауа обеспечивают процветающее будущее своим семьям, одновременно знакомя более широкую аудиторию с богатым биоразнообразием Анд.
Источники информации:
- Экстра.эк: Agricultores de Tungurahua conquistan mercados con papas ancestrales
- El Productor: Сельскохозяйственные предприятия Тунгурауа создают новые продукты с совокупной доблестью
- Аргенпапа: Эквадор: Фермеры из Тунгурауа выходят на новые рынки с сортами картофеля, передающимися из поколения в поколение.
- YouTube (Teleamazonas Ecuador): Agricultores de Tungurahua Buscan Recuperar el Cultivo de la Papa Morada
Agricultores de Tungurahua Buscan Recuperar el Cultivo de la Papa Morada
В этом видеоролике наглядно показан процесс выращивания этих фиолетовых сортов картофеля, произрастающих в Тунгурауа, а также объясняются их питательные свойства и методы обработки, используемые фермерами.
Глобальный обзор картофеля
Пять главных новостей, цены, оповещения о заболеваниях и события. По будням утром, без рекламы.
Ссылка на этот материал
Связанные истории
Таджикистан: Урожай картофеля достиг 1.3 миллиона тонн, что более чем в 10 раз превышает уровень 1991 года.
Индия: В Кангре, штат Химачал-Прадеш, стоимость картофеля составляет 308 051 рупию за гектар, при этом на семена и рабочую силу приходится 56% затрат.
