В Витебской области, на Талачинском консервном заводе, строится крупнейшее в стране хранилище для картофеля вместимостью 20 000 тонн. Этот проект знаменует собой первое в стране внедрение технологии хранения газа на основе этилена, использующей природный ингибитор роста для подавления прорастания. Такой подход позволяет сохранять сырье, предназначенное для переработки, — в частности, для производства картофеля фри, — до весны без потери качества, устраняя давнюю проблему в белорусской цепочке создания стоимости картофеля, где мощности по хранению отставали от достижений в селекции и агрономии.
Этот объект отражает более широкий стратегический сдвиг в сторону увеличения срока хранения картофеля, пригодного для переработки, и снижения зависимости от импорта готовой продукции, такой как замороженный картофель фри. Поддерживая стабильное качество клубней в течение длительного периода хранения, завод может стабилизировать свои поставки сырья и избежать сезонных колебаний цен и потерь, связанных с традиционным хранением. Проект также соответствует поддерживаемым государством усилиям по модернизации картофельной инфраструктуры, позиционируя газохранилища как ключевую технологию для укрепления белорусского перерабатывающего сектора и повышения его конкурентоспособности как на внутреннем, так и на региональном рынках.
