Недавние дискуссии среди фермеров и агрономов в Кузбассе выявили повторяющуюся проблему: невозможность хранить картофель и овощи местного производства после апреля. По данным регионального министерства сельского хозяйства, климатические условия и ограничения по хранению вынуждают производителей полагаться на импортные овощи из южных регионов и других стран в течение почти полугода.
Почему местный картофель не может храниться дольше?
Министерство сельского хозяйства Кузбасса поясняет, что в соответствии с ГОСТ 28372-93., картофель можно хранить 6-8 месяцев с надлежащим охлаждением, но природные условия в регионе затрудняют это. В 2024 году обильные осадки в конце августа и начале сентября привели к заболачиванию почв, задержке сбора урожая и повреждению посевов. В результате большая часть урожая была потеряна из-за гниения или «удушья» (недостатка кислорода в заболоченных почвах), что сократило доступные запасы.
Во всем мире передовые технологии хранения данных, такие как Хранение в контролируемой атмосфере (CA) и ингибиторы этилена— значительно продлевают срок хранения. Например, Нидерланды и Германия сохраняют качество картофеля до 10-12 месяцев с использованием современных объектов. Однако в Кузбассе отсутствует широкий доступ к такой инфраструктуре.
Землепользование и усилия по возрождению сельского хозяйства
Региональное правительство утверждает, что Ежегодно в оборот возвращается 20,000 XNUMX гектаров залежей, с планами по восстановлению 150,000 2030 гектаров к XNUMX году. Тем не менее, фермеры, такие как «Анатолий», утверждают, что необходима дополнительная поддержка.субсидии на складские помещения, стимулы для инвесторов и исследования устойчивых сортов сельскохозяйственных культур мог бы помочь.
Экономическая эффективность: местная продукция против импортной
Многие жители сетуют на переход от местных овощей к импортным, ссылаясь на плохой вкус и более высокие затраты. Однако, как и в большинстве стран Европы, часто дешевле импортировать чем вкладывать средства в дорогостоящие локальные решения для хранения данных.
Преодоление разрыва в продовольственной безопасности
Кузбасс стоит перед критическим выбором: продолжать полагаться на импорт или инвестировать в современные хранилища, устойчивые к засухе и наводнениям культуры и политические реформы. Без вмешательства регион рискует еще больше пострадать от упадка сельского хозяйства.
