Картофель давно является основной культурой в Северной Осетии, играя важнейшую роль как в экономике региона, так и в продовольственной безопасности. Однако последние данные рисуют тревожную картину: производство картофеля в регионе за последние несколько лет сократилось в несколько раз. Это подтвердил на заседании североосетинского парламента председатель комитета по законодательству и местному самоуправлению Аслан Черчесов.
По мнению Черчесова, резкий спад может быть связан с недостаточной государственной поддержкой производителей картофеля. Напротив, производители, занимающиеся закладкой виноградников и плодово-ягодных садов, получают 100%-ное возмещение затрат. Однако министр сельского хозяйства Алан Кусраев высказал иную точку зрения, заявив, что государственная поддержка производства картофеля оказывается в полном объеме — суть вопроса в другом.
«Спад не связан с отсутствием поддержки. Реальность такова, что фермеры больше не хотят выращивать картофель», — сказал Кусраев. «Цены слишком нестабильны, а урожай требует значительных затрат ручного труда. Только одно предприятие — Fat-Agro — продолжает сохранять площади под картофель».
Эта тенденция прослеживается по всему региону. По данным региональной счетной палаты, с 2019 по 2023 год количество претендентов на гранты на выращивание картофеля, зерновых, бобовых, масличных и многолетних культур существенно не оправдало ожиданий.
Такая ситуация в Северной Осетии отражает более широкую тенденцию в некоторых частях России и за ее пределами. Данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат) показывают, что в 2023 году общее производство картофеля в стране сократилось на 4.6% по сравнению с предыдущим годом, причем наиболее резкое падение наблюдалось в мелких и частных фермерских хозяйствах. Трудоемкий характер выращивания картофеля в сочетании с рыночной волатильностью и конкуренцией со стороны импортной переработанной продукции делает его все более непривлекательным.
В то же время глобальный рынок переработки картофеля процветает. Согласно отчету Grand View Research за 2023 год, глобальный рынок переработанного картофеля оценивается в 37.85 млрд долларов США и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста 5.9% до 2030 года. Этот разрыв между снижением производства сырья и ростом спроса на переработанную продукцию предполагает потенциальную возможность — но для этого потребуются инвестиции в технологии, механизацию и доступ к рынку.
Кризис производства картофеля в Северной Осетии отражает глубоко укоренившиеся структурные проблемы: нехватку рабочей силы, нестабильность цен и отсутствие модернизации. Хотя государственная поддержка может быть на месте, без экономических стимулов и технологических обновлений фермеры вряд ли вернутся к выращиванию картофеля. Переход к механизированному земледелию и переработке с добавленной стоимостью может помочь возродить интерес к этой важнейшей культуре и привести местное производство в соответствие с мировыми тенденциями спроса.
