Corona заставляет торговые дома картофеля подумать о другом формате традиционных варьете в этом году. Ряд компаний выбирают мероприятие онлайн, другие решили отложить показы на год. В этой серии, посвященной Аккервейзеру, торговые дома рассказывают о своих экспонатах и проблемах. Сегодня в части 5: Овцы Голландии. «Традиционная селекционная работа находится под давлением».
Schaap Holland видит проблемы на быстро меняющемся рынке с растущим спросом на экологически чистые продукты. «Как торговый дом, мы хотим реализовать это вместе с партнерами по сети», - говорит директор Ханс Гелинг. «Мы ищем стабильные и многофункциональные сорта, которые можно использовать на разных рынках».
Сорт Aromata, экспонат Schaap Holland, вписывается в эту картину. «Этот сорт растет очень быстро и широко выращивается нашими флеводами в польдерах Флево и в Германии», - говорит Гелинг. «Сорт универсален, устойчив к АМ и бородавкам и плохо прорастает при хранении. Таким образом, Aromata подходит для международного рынка столовой продукции, рынка очищенного от кожуры и выращивания семенного картофеля. ”
Устойчивое выращивание картофеля
Аромата хорошо подходит для столового картофеля, потому что он вкусный, красиво желтый внутри и хорошо сочетается с различными блюдами, - говорит Гелинг. «Дополнительным преимуществом является то, что Aromata почти не чувствительна к синему, поэтому после очистки появляется красивый картофель, который можно использовать целиком». Это также подходящий сорт для производителей семенного картофеля, отчасти потому, что он очищает от нематод. Это также относится и к выращиванию в потребителях: после Aromata земля может быть пригодна для использования в качестве луковичной земли, говорит он. Этот сорт также подходит для программы «Свежий картофель фри», но менее подходит для быстрого питания. «Мы потратили много времени и энергии на то, чтобы вывести аромат Aromata на высокий уровень, чтобы получить сорт, который подходит для устойчивого выращивания картофеля».
Столовый картофель приживается
Картофельный рынок переживает трудный сезон, и Schaap Holland тоже это замечает, говорит Гелинг. «Продажа семенного картофеля явно сложнее, чем в предыдущие годы, а в сфере общественного питания не наблюдается роста». Он действительно видит несколько положительных сдвигов в потреблении картофеля. «Мы продаем большую часть продовольственного картофеля розничному сектору. Из-за коронавируса и карантина товарооборот в супермаркетах сильно вырос. Потребитель возвращает в меню обычный столовый картофель: мучные, восковые и органические подходят. ”
Новые методы разведения
Еще одна новая проблема - развитие породы. Гелинг считает, что традиционный способ выращивания работ больше не соответствует скорости, связанной с устойчивостью. «Традиционная селекционная работа, в которой выросли Нидерланды, находится под давлением. Средства защиты сельскохозяйственных культур исчезают, а требования со стороны сектора розничной торговли становятся все строже: необходимо срочно сделать современные генетические технологии доступными для производителей, чтобы не отставать от стремительной устойчивости. Мы работаем вместе со всей цепочкой: производителями, селекционными компаниями и институтами, а также совместно с компаниями, которые также являются клиентами или поставщиками Schaap Holland. ”
Кроме того, торговый дом изучает компании по производству гибридных семян. - Мы будем внимательно следить за этим, - говорит Гелинг. «Я не осмеливаюсь сказать, будет ли это в будущем, но мы следим за всеми событиями, связанными с открытием новых сортов».
