Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (ERS) опубликовала двухгодичный отчет о ситуации с овощами и прогноз о перспективах в апреле.
Поскольку ограничения, связанные с пандемией, продолжают ослабевать, Министерство сельского хозяйства США прогнозирует увеличение спроса на картофель и картофельные продукты до конца 2021 года. розничные продажи картофеля в прошлом году были высокими, общепит спрос был значительно ниже нормы.
Из издания Отчет USDA ERS:
«Если предположить, что во второй половине 2021 года воздействие пандемии начнет ослабевать, спрос на картофель и картофельные продукты может резко возрасти, поскольку потребители возобновят некоторые из своих предпандемических действий, такие как путешествия и обеды вдали от дома.
«Индустрия ресторанов ожидает, что продажи вырастут на 11% по сравнению с низким уровнем прошлого года, но останутся на 15% ниже докандемического уровня 2019 года из-за того, что тысячи ресторанов закрылись навсегда. Увеличение потребления картофельной продукции будет обеспечено за счет роста внутреннего производства, сокращения запасов переработанной продукции или дальнейшего увеличения импорта. Цены на картофель в 2020 году (снижение примерно на пять процентов по сравнению с годом ранее) не кажутся достаточно высокими, чтобы отнять значительные площади от более дорогих полевых культур, а это означает, что любой прирост посевных площадей в стране этой весной, вероятно, будет скромным, причем большая часть от увеличения контрактов на переработку. Первые официальные данные о площадях под картофелем в 2021 году будут опубликованы Национальной службой сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США в отчете от 30 июня.
«По предварительным данным, к 2020 году внутренняя доступность всех овощей, картофеля, сладкого картофеля, зернобобовых культур и грибов на душу населения выросла на 3% до 390 фунтов. Доступность свежих и перерабатываемых овощей выросла, картофеля оставалась стабильной, а по зернобобовым и грибам - снизилась. Большая часть увеличения доступности была обеспечена за счет увеличения импорта, поскольку совокупное внутреннее производство оставалось стабильным. Ожидается, что в 2021 году доступность овощей на душу населения увеличится по мере того, как вакцинация станет повсеместной, повысится занятость, а потребители смогут больше заниматься допандемической деятельностью и поведением. В предстоящем году увеличение потребительских расходов на еду вдали от дома поможет поддержать спрос на овощи, особенно те, которые более тесно связаны с продуктами общественного питания, такими как картофель-фри, томатный кетчуп и салат из капусты ».
