Богатая история выращивания картофеля открывает интригующую главу с открытием сорта Рассет Бербанк. Возникший в 1870-х годах благодаря кропотливой работе Лютера Бербанка, этот картофель, первоначально известный как «Саженец Бербанка», оставил неизгладимый след в американской картофельной промышленности. По словам Камиля Ашкина Patates Tarımí ve Sanayi sektörü, это сорт картофеля американского происхождения с белой мякотью и захватывающей историей.
Исторические корни:
Первоначальное открытие Лютера Бербанка восходит к сорту «Ранняя роза» из Массачусетса, произошедшему из сеянцев первого поколения. Эволюция сорта «Рассет Бербанк», характеризующегося гладкой кожицей и красновато-коричневой (или шероховатой) формой, приобрела известность под руководством Лу Свита в 1914 году. Признанный «картофелем Айдахо», «Рассет Бербанк» продолжает доминировать в выращивании картофеля, особенно в Северо-западная часть Тихого океана.
Отличительные черты:
Рассет Бербанк выделяется как наиболее выращиваемый сорт картофеля в Северной Америке, занимая примерно 40% от общей площади выращивания картофеля. Его основное применение включает замороженный картофель фри, печеный картофель и пюре, устанавливая стандарт для сравнения в мире выращивания картофеля. Обладая высоким содержанием крахмала, термостойкими характеристиками и увеличенным сроком хранения, Рассет Бербанк создает такие проблемы, как подверженность деформациям, пустым пространствам и проблемам, связанным со стрессом.
Глобальное воздействие и проблемы:
Появление сетей McDonald's в Европе в 1980-х годах ознаменовало начало выращивания Рассет Бербанк в Турции. Однако проблемы возникли, когда такие мировые гиганты, как McCain и LambWeston, вышли на европейский рынок, в результате чего Турция потеряла свою долю из-за неготовности к замороженным продуктам. Экспертное мнение подчеркивает необходимость сбалансированного орошения и внесения удобрений для успешного выращивания.
Отраслевые данные:
С уникальной точки зрения эксперт рассматривает Рассет Бербанк как идеальный выбор для резки 7×7 в отрасли. Несмотря на свой невзрачный внешний вид, он остается востребованным в Черноморском регионе и по-прежнему является основным продуктом производства фаст-фуда в Турции. В последние годы появились такие альтернативы, как Innovator, которые выдают себя за претендентов на давнее доминирование Рассета Бербанка.
Вывод:
В области селекции картофеля исключительные качества, необходимые для долгосрочной незаменимости, очевидны в наследии Рассета Бербанка. Хотя это может быть непривлекательно визуально, его влияние на отрасль, особенно на производство фаст-фуда, остается беспрецедентным. Пока мы ориентируемся в постоянно развивающемся мире сортов картофеля, уникальные черты Рассет Бербанк продолжают формировать ландшафт выращивания картофеля.
