Белок из картофеля: прорыв PoLoPo в молекулярном фермерстве расширяется
Поскольку мировая продовольственная система ищет больше устойчивые, эффективные и растительные источники белка, израильский стартап ПоЛоПо вышла на передовую молекулярного фермерства инноваций. Компания недавно объявила о важной вехе: ее первое успешное выращивание в полевых условиях трансгенного картофеля, обогащенного белком, Уступая пять тонн— на две тонны больше, чем ожидалось, — и позволяет удвоение мощности производства образцов белка.
Прорыв PoLoPo заключается не только в достижении более высокой урожайности, но и в масштабировании функциональная система производства белка который легко интегрируется с существующими операциями по переработке пищевых продуктов. новое лабораторное оборудование, PoLoPo теперь может производить сотни граммов высококачественных белковых порошков каждый месяц, значительно увеличивая поставки партнерам в пищевой промышленности.
Молекулярное фермерство: новая парадигма в использовании сельскохозяйственных культур
Технология PoLoPo представляет собой новый рубеж в метаболическая инженерия, Где Растения картофеля превращаются в «микробиофабрики». Вместо того, чтобы выращивать пищу исключительно ради калорийности, этот генетически улучшенный картофель выращивается специально для производства целевые белки—которые затем извлекаются, изолируются и высушиваются до порошкообразного состояния.
Важно отметить, что хотя исходная культура является генетически модифицированной, конечный белковый продукт не содержит генетического материала и поэтому классифицирован как не содержащий ГМО, открывая пути для одобрения регулирующими органами и принятия потребителями на многих рынках.
Такой подход решает множество проблем:
- Эффективность использования земли: Высокоценные ингредиенты из традиционных культур.
- Гибкость цепочки поставок: Круглогодичная пересадка и возможность выращивания в помещении и на открытом воздухе.
- Интеграция «чистой этикетки»: Минимальная обработка, отсутствие аллергенов, растительное сырье.
Коммерческое влияние и стратегическое партнерство
Первая крупномасштабная партия образцов PoLoPo уже на пути в Ингредиенты CSM, мирового лидера в области инноваций в области пищевых ингредиентов, для разработки Решения для выпечки с повышенным содержанием белка. Сотрудничество является частью Создать инкубатор стартапов, совместно управляемый CSM и HiFOOD (Италия), которая специализируется на разработке растительных пищевых ингредиентов с «чистой этикеткой».
Согласно внутреннему анализу CSM, мировой спрос на функциональные белки растительного происхождения в хлебобулочных изделиях, по прогнозам, вырастет на более 8% ежегодно до 2030 года, что обусловлено растущим интересом потребителей к здоровью, устойчивому развитию и альтернативным белкам.
Модель PoLoPo предлагает ключевые преимущества по сравнению с традиционными источниками белка:
- Меньше воздействия на окружающую среду по сравнению с белками животного происхождения или даже белками на основе бобовых.
- Интеграция в существующую инфраструктуру производства продуктов питания с минимальной переформулировкой.
- Географическая гибкость, что позволяет производить белок ближе к центрам спроса.
Сельскохозяйственные последствия: возможности для фермеров и ученых
В то время как трансгенный картофель PoLoPo в настоящее время выращивается в контролируемых и специализированных условиях, эта концепция открывает новые возможности будущие модели ведения сельского хозяйства:
- Контрактное фермерство модифицированных культур для получения ценных биомолекул.
- Выращивание растений двойного назначения, где сельскохозяйственные культуры используются как на продовольственном, так и на биотехнологическом рынках.
- Интеграция точного земледелия, поддерживая метаболическую согласованность в разных областях.
PoLoPo планирует пересадка весной 2025 г., как для поддержания доступности белка, так и для проверки результатов в зависимости от сезонных условий. Эти полевые испытания предоставят ценные агрономические данные, помогающие оптимизировать вложения, графики уборки урожая и модели прогнозирования урожайности.
Успех PoLoPo в выращивании картофеля, богатого белком, в больших масштабах является важной вехой для молекулярного фермерства и убедительным взглядом в будущее сельского хозяйства. Превращая обычные культуры в мощные биопроизводственные платформы, компания является пионером устойчивый, масштабируемый и коммерчески жизнеспособный решение для удовлетворения растущего мирового спроса на функциональные растительные ингредиенты. Для фермеров, агрономов и специалистов в области агротехнологий это развитие сигнализирует о переходе к Фермерство нового поколения, которое добавляет ценность от корня до стола.
