Местный картофель, одомашненный в Андах тысячи лет назад, представляет собой одно из самых значительных сельскохозяйственных богатств Перу. Согласно Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО), Есть более сорта 5,000 картофеля в мире, большинство из которых происходит из высокогорья Анд. Этот картофель бывает разных цветов, форм и вкусов, но многие из них остаются недоиспользованными из-за ограниченного доступа к рынку для мелких фермеров.
Enter Садиться, перуанский бренд закусок, основанный в 2020 году предпринимателем Карлосом Аньяньосом. Компания закупает местный картофель напрямую у мелких фермеров в Аякучо и соседних регионах, обеспечивая им стабильный рынок и справедливые цены. Как Рафаэль Де Кордова, генеральный директор Seating, объясняет:
«Мы существуем, чтобы помочь фермерам, живущим на большой высоте, которые раньше выращивали местный картофель только для собственного потребления или на корм скоту. Теперь у них есть надежный покупатель, что создает тихую революцию в сельском хозяйстве Анд».
Расширение рынка и мировой спрос
Успех Tiyapuy в Перу проложил путь к международному росту. Бренд расширился на Мексика, США, Великобритания, Испания, Франция и Швейцария, ориентированный на потребителей, заботящихся о своем здоровье, и перуанскую диаспору. Примечательно, что Рынок Великобритании проявил большой интерес, поскольку потребители были заинтригованы естественным цветом картофеля, не содержащего искусственных добавок.
Ключевые стратегии расширения Tiyapuy включают в себя:
- Отслеживаемость блокчейна: В каждой упаковке закусок Tiyapuy есть QR-код который отслеживает происхождение картофеля, дату сбора урожая и фермера, который его вырастил.
- Ингредиенты, полезные для здоровья: С помощью высокоолеиновое подсолнечное масло (с низким содержанием насыщенных жиров) и соль Мары (перуанская минеральная соль), чтобы избежать вредных добавок.
- Брендинг, связанный с туризмом: Упаковка разработана как сувениры для привлечения путешественников, ищущих настоящие перуанские продукты.
Проблемы и возможности
Несмотря на свой успех, Тияпуй сталкивается с препятствиями:
- Конкуренция со стороны промышленных закусок: Импортный переработанный картофель доминирует в секторе общественного питания Перу из-за более низких затрат.
- Сбои в цепочке поставок: Украина война выросли цены на подсолнечное масло, что заставило Тияпуй адаптироваться.
- Низкая доходность: Местный картофель имеет меньшие урожаи с гектара по сравнению с коммерческими сортами.
Тем не менее, возможностей предостаточно. Закрытие завода PepsiCo в Лиме в 2024 году создало нишу на рынке закусок в Перу, увеличив спрос на местные бренды, такие как Tiyapuy, которые Рост на 20% во 2 квартале 2024 г.. Кроме того, новый продукт компании Перерабатывающий завод стоимостью 15 миллионов долларов в Лурине удвоит производственные мощности, поддерживая экономику Перу в период рецессии.
Будущие инновации: не только закуски
Tiyapuy диверсифицируется в:
- Предварительно обжаренный местный картофель для отелей и ресторанов (запущен Международный день картофеля, 31 мая 2024 г.).
- Органический кофе из региона VRAEM, предлагая фермерам высокие цены на высококачественные бобы (оценка 86+).
Модель устойчивого агробизнеса
Сядьте и покажите, как повышение ценности местных культур, поддержка мелких фермеров и использование технологий может создать успешный, устойчивый агробизнес. Сокращая разрыв между сельским хозяйством Анд и мировыми рынками, бренд не только продвигает более здоровые закуски, но и укрепляет сельскую экономику.
Для фермеров, агрономов и ученых-пищевиков модель Тияпуи дает ценные уроки Инновации в цепочке поставок, диверсификация сельскохозяйственных культур и рыночно-ориентированное сельское хозяйство. Поскольку глобальный спрос на органические, прослеживаемые и уникальные продукты питания Если урожай вырастет, местный картофель вполне может стать следующим крупным экспортным сельскохозяйственным товаром Перу.
