Урожай картофеля в 2023–2024 годах был особенно обильным, при этом рост производства привел к увеличению запасов. По состоянию на 1 июня 2024 года запасы картофеля в США составили 3.02 млн тонн, что на 19% больше, чем в среднем за три года в июне. Эти запасы сейчас составляют 15% предполагаемого урожая, что немного больше, чем 14% в предыдущем году. Увеличение объема запасов имеет решающее значение для удовлетворения спроса на свежем рынке и потребностей в переработке в течение маркетингового года, обеспечивая буфер, который может стабилизировать цепочки поставок.
Более 60% урожая картофеля в США обычно идет на переработку, при этом значительная часть урожая в этом году предназначена для замороженных и обезвоженных продуктов. Большие, чем обычно, запасы позволяют переработчикам продолжать использовать урожай 2023-2024 годов и в 2024-2025 маркетинговом году, что потенциально сглаживает любые колебания поставок в ближайшие месяцы.
Тенденции обработки и динамика рынка
Переработка картофеля в различные продукты остается краеугольным камнем картофельного рынка США. К 31 мая 2024 года в восьми основных штатах-производителях картофеля было переработано около 8.82 миллиона тонн картофеля. Из этой суммы 1.52 миллиона тонн было использовано для обезвоженных продуктов, что стало самым высоким объемом за три года. Примечательно, что картофель, использованный для обезвоживания, составил 17% от общего объема переработки, что соответствует среднему показателю за предыдущие три года.
Эти тенденции обработки касаются не только количества; они также отражают более широкую динамику рынка. Например, индекс цен производителей (PPI) на замороженный картофель фри в мае 2024 года был на 15% выше, чем годом ранее, и на существенные 49% выше, чем два года назад. Аналогичным образом, оптовые цены на картофельные чипсы и палочки выросли на 4% в годовом исчислении и на 30% по сравнению с двумя годами ранее. Этот рост частично объясняется более высокими производственными затратами, включая затраты на рабочую силу, энергию и ингредиенты, а также необходимостью управлять излишками законтрактованного картофеля.
Влияние на цены на свежий картофель
Увеличение предложения картофеля оказало заметное влияние на цены на свежий картофель. После большого осеннего урожая 2023 года цены на свежий картофель резко упали: в период с января по май 10.20 года цены производителей колебались от 10.60 до 2024 долларов за центнер (центнер). Это значительно ниже диапазона от 21.20 до 23 долларов за центнер, наблюдавшегося за тот же период. в предыдущем маркетинговом году (2022-2023). Хотя розничные цены также упали в начале маркетингового года, с тех пор они стабилизировались, что позволяет предположить, что любые дальнейшие изменения цен в ближайшие месяцы, вероятно, будут скромными.
Забегая вперед, если исторические закономерности сохранятся, ожидается, что цены на свежий картофель в июле и августе 2024 года будут немного выше средних значений за январь-май. Это потенциальное повышение цен могло бы принести некоторое облегчение производителям, которые столкнулись со снижением цен на свежий картофель за последние несколько месяцев.
Урожай картофеля в США в 2023–2024 годах установил новый ориентир для производства и уровня запасов, что будет иметь серьезные последствия для перерабатывающей промышленности и рынка свежего картофеля. Хотя увеличение предложения привело к снижению цен на свежий картофель, в перерабатывающем секторе по-прежнему наблюдается высокий спрос и рост цен, обусловленный более высокими производственными издержками и динамикой рынка. Поскольку отрасль ориентируется на эти тенденции, заинтересованным сторонам придется сохранять бдительность, адаптируясь как к возможностям, так и к проблемам, возникающим в этом рекордном сезоне.
