В перуанских Андах «хранители картофеля» сохраняют сотни сортов наших скромных клубней. В этом видео CNN, показанном пару дней назад, вы встретитесь с одним из сотен латиноамериканских «хранителей» местных сортов картофеля.
У предгорья центральных перуанских Анд живет Эсперанса Габриэль. Она хранит картофель, помогая сохранить личную коллекцию из более чем 300 исконных сортов картофеля. Стеф де Хаан из Международного центра картофеля (CIP) в Перу работает с сотнями хранителей картофеля, такими как Эсперанса. Эти хранители картофеля веками охраняли сорта картофеля.
«Их почти можно сравнить с коллекционерами монет или марок», - говорит он. «Они действительно важны, потому что хранители картофеля в основном являются хранителями традиционных знаний, а также являются хранителями самого разнообразия».
В мире насчитывается около 4,000 местных сортов картофеля, большинство из которых выращивается в Андах. Лишь немногие из них доступны в супермаркетах по всему миру.
Стеф де Хаан говорит: «Если мы не сохраним всю генетическую базу этого картофеля, это будет означать, что в будущем у нас не будет вариантов для диверсификации нашей продовольственной системы. Таким образом, мы будем сильно зависеть от очень небольшого числа разновидностей, и это сделает нас чрезвычайно уязвимыми.
Изменение климата угрожает сельскохозяйственным системам, делая такое разнообразие страховкой для нашей будущей продовольственной безопасности.
«Можно сказать, что фермеры Анд действительно знатоки картофеля», - говорит Де Хаан.
«Моя мама сказала мне, что теперь я хочу научить своих дочерей, чтобы они могли продолжать выращивать эти сорта», - говорит Эсперанса.
«Это лаборатория, которой не управляют ученые, это лаборатория, которой управляют фермеры», - сказал Де Хаан. «Это лаборатория, которая в основном находится в руках фермеров более чем 10,000 XNUMX лет эволюции».
