Наступил Новый год, а это значит, что многие из нас стараются лучше питаться, экономить деньги и находить больше времени в повседневности. Кара Харбстрит, сертифицированный диетолог и эксперт по интуитивному питанию, рекомендует кулинарного героя, который решает все проблемы: картофель…
Картофель — любимый овощ американцев, но он не просто вкусный», — сказал Харбстрит. «Это доступный, питательный источник энергии с длительным сроком хранения и более быстрым временем приготовления, чем вы думаете!»
Обеспечивая почти треть рекомендуемой суточной нормы витамина С, картофель также содержит больше всего калия из 20 самых популярных фруктов и овощей. Они также содержат 3 грамма растительного белка, что больше, чем в любых обычно употребляемых в пищу овощах, кроме сушеных бобов, а также 2 грамма клетчатки, которая поможет вам дольше чувствовать себя сытым.
Картофель доступен по цене и имеет длительный срок хранения, что позволяет семьям сэкономить. «Я знаю, что ненавижу, когда покупаю овощи в магазине, и они портятся еще до того, как я успеваю их приготовить», — сказал Харбстрит. «С картофелем у вас есть свежие продукты, которых хватит на несколько недель! Это отличное сочетание питательной ценности, ценности и вкуса».
Когда дело доходит до углеводов, качество имеет значение, и картофель — отличный выбор! Углеводы являются основным топливом нашего мозга и ключевым источником мышечной энергии. Картофель — это сложный углевод, содержащий витамины и минералы. Фактически, большинство углеводов, которые мы едим, должны быть сложными углеводами, такими как картофель.
Так как же семьи могут наслаждаться этим невероятным овощем, не проводя весь день на кухне? У Harbstreet есть несколько лайфхаков, которые сделают приготовление картофеля легкой задачей.
«Мой первый совет — нарезать картофель на более мелкие кусочки, чтобы поджарить для более быстрого приготовления — или даже разогреть во фритюрнице», — сказал Харбстрит. «Жареный картофель настолько прост в приготовлении, что его можно использовать в течение недели, чтобы сделать такие блюда, как миски и буррито, более сытными и питательными. Вы можете использовать все виды забавных приправ, чтобы смешать его, от классических, таких как чесночный порошок, до Za'atar, если вы ищете приключений. Кроме того, в вареном и охлажденном картофеле содержится более полезный для кишечника резистентный крахмал».
Прекрасным примером является Жареная индейка и картофель с травами на сковороде блюдо. Одна сковорода дает вам полноценный обед, а добавив еще немного картофеля, вы сможете быстро начать готовить на следующие несколько дней! И вы можете сделать это с несколькими комбинациями белков, картофеля и других овощей, которые вам нравятся.
«Мой следующий лайфхак — заставить работать вашу скороварку или мультиварку», — сказал Харбстрит. «Вы можете начать готовить картофель в этих приборах, а затем поставить его в холодильник для молниеносной подготовки или выбрать собственные блюда для приключений. После приготовления в скороварке или мультиварке потребуется несколько минут, чтобы приготовить их в духовке, микроволновой печи или фритюрнице».
Семьи могут сделать это с печеным, пюре или жареным картофелем или пойти на полноценный обед, например Зеленый перец чили, кукуруза и картофельный суп. Суп можно взбить за считанные минуты на плите после того, как вы начнете готовить картофель в мультиварке.
«Наконец, морозильник — ваш друг. Приготовьте большую порцию картофельного супа, пригодного для заморозки, — вот так. Тосканский суп из капусты и картофеля, также известный как Zupa Toscana что вы можете заморозить, чтобы разогреть и наслаждаться, когда будете готовы», — сказал Харбстрит. «Я всегда рекомендую замораживать супы небольшими порциями, чтобы вы могли взять именно то, что вам нужно. Один совет по этому рецепту: подождите, чтобы добавить сливки, пока они не разогреются для того свежеприготовленного вкуса».
Источник: https://www.potatonewstoday.com
