Швейцария борется с беспрецедентным кризисом в органическом картофелеводстве. Сочетание плохих погодных условий и широкомасштабных вспышек грибковых заболеваний сократило урожай органического картофеля вдвое по сравнению с предыдущим годом. Этот драматический дефицит вызвал необходимость импорта для удовлетворения потребительского спроса.
Влияние погоды и болезней
Необычайно дождливая и холодная весна в Швейцарии создала идеальные условия для Фитофтора инфестанс, возбудитель фитофтороза, процветать. По словам Рюди Фишера, президента Швейцарской ассоциации производителей картофеля, вспышка этого года была самой сильной за последние десятилетия. Ситуация подтолкнула Швейцарию к многократному увеличению квот на импорт картофеля, последний раз в конце августа.
Особенно сильно пострадало органическое земледелие. Данные Bio Swiss показывают ошеломляющее 50%-ное снижение урожайности органического картофеля по сравнению с 2023 годом. Без достаточного внутреннего производства, по прогнозам, в Швейцарии к концу года закончится органический картофель, что потребует импорта для восполнения пробела.
Точка зрения фермера: баланс между урожайностью и устойчивостью
Хайнц Хенисен, органический фермер и глава Ассоциации производителей органической продукции Цюриха и Шаффхаузена, признает проблемы, но остается твердым в своей приверженности устойчивым практикам. Хенисен считает, что экологические преимущества органического земледелия перевешивают недостатки более низкой урожайности.
Он приводит в пример хлороталонил, широко используемый фунгицид, запрещенный в Швейцарии в 2020 году из-за загрязнения почвы. Этот запрет подчеркивает долгосрочные риски традиционных методов ведения сельского хозяйства, которые часто опираются на химикаты, оказывающие неблагоприятное воздействие как на здоровье человека, так и на окружающую среду.
Хенисен также экспериментировал с устойчивыми сортами картофеля, такими как Акустика. Несмотря на то, что в этом году удалось выдержать влажные условия без использования пестицидов, Акустика сталкивается с сопротивлением со стороны супермаркетов, поскольку не соответствует эстетическим ожиданиям, что подчеркивает, как предпочтения потребителей влияют на жизнеспособность сельского хозяйства.
Роль потребительского выбора
Потребительский спрос на визуально идеальный картофель — удлиненный, золотистый и без пятен — усугубляет проблемы, с которыми сталкиваются фермеры, выращивающие органическую продукцию. Если потребители примут разнообразие внешнего вида картофеля и поставят в приоритет устойчивость, а не эстетику, более устойчивые и устойчивые методы ведения сельского хозяйства могут процветать.
Потенциальные решения
- Внедрение устойчивых сортов: Расширение использования сортов картофеля, устойчивых к болезням, таких как Акустика может снизить зависимость от пестицидов, сохранив урожайность.
- Политика поддержки: Правительства могли бы стимулировать устойчивое земледелие посредством субсидий и поощрения исследований в области органического сельского хозяйства.
- Образование потребителей: Информационные кампании, подчеркивающие преимущества органической продукции и экологические издержки традиционного земледелия, могут изменить предпочтения потребителей.
Органический картофельный кризис в Швейцарии подчеркивает хрупкость устойчивого сельского хозяйства перед лицом изменения климата и болезней. В то время как импорт может покрыть немедленный дефицит поставок, долгосрочные решения требуют сотрудничества между фермерами, политиками и потребителями. Внедрение устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, пересмотр стандартов супермаркетов и повышение осведомленности о преимуществах органического земледелия являются ключевыми шагами на пути к устойчивому будущему.
