Теги: #PotatoProduction #AgricultureOptimization #FoodProcessing #ChinaAgriculture #PotatoBasedProducts #EconomicImpact #SocialSignificance
Описание: В статье исследуется развитие и последствия выращивания картофеля в Китае с акцентом на оптимизацию структуры сельского хозяйства и ожидаемое увеличение затрат на сельское хозяйство. В нем обсуждаются текущие объемы производства, модели потребления и стратегия правительства по продвижению продуктов питания на основе картофеля. В статье также освещаются технологические прорывы и проблемы в области переработки картофеля, а также экономическая и социальная значимость разработки пищевых продуктов на основе картофеля.
Производство картофеля в Китае и оптимизация структуры сельского хозяйства
Китай является крупным производителем картофеля со значительным объемом производства, превышающим потребности потребления. В 2013 году мировое производство картофеля достигло 376 миллионов метрических тонн, из которых на Китай пришлось 96 миллионов метрических тонн, что сделало его ведущим мировым производителем. Однако потребление картофеля на душу населения в Китае составляет всего 42 кг, и только половина этого количества приходится на сам Китай. Напротив, в Европе и Соединенных Штатах картофель в основном выращивают для переработки, при этом продукты переработки составляют почти 70% от общего объема производства. Китай по-прежнему потребляет преимущественно свежий картофель, а продукты его переработки составляют менее 10% от общего объема производства.
Стратегия развития и польза для здоровья
В 2015 году Китай инициировал стратегию развития основных продуктов из картофеля, направленную на стимулирование потребления населением питательных и полезных продуктов питания на основе картофеля при активном расширении рынка. Чжан Хун, эксперт в этой области, подчеркнул, что картофель — это цельная и растительная пища, богатая питательными веществами, с низким содержанием калорий и высоким содержанием качественного белка. Эта стратегическая направленность способствует оптимизации структуры сельскохозяйственных культур, устранению ресурсных и экологических ограничений, проведению модернизации сельского хозяйства, изменению моделей роста сельского хозяйства и ускорению развития современных сельскохозяйственных культур. Это способствует интеграции различных аспектов сельского хозяйства.
Технологические прорывы и проблемы обработки
Пищевая промышленность на основе картофеля в Китае сталкивается с серьезными проблемами, включая отсутствие единого канала потребления, нехватку продуктов питания, медленную скорость обработки и низкое потребление на душу населения. Тем не менее, Чжан Хун считает, что технологические инновации в перерабатывающем оборудовании и технологиях для пищевых продуктов на основе картофеля могут решить эти проблемы и сыграть решающую роль в преобразовании и модернизации промышленности. Несколько научно-исследовательских институтов и предприятий уже разработали более 200 видов продуктов на основе картофеля, включая картофельную лапшу, рис, блины и лунные лепешки. Для обработки этих продуктов были созданы интегрированные бионические прокатные станки и промышленные производственные линии.
Экономическое и социальное воздействие
Производство продуктов питания на основе картофеля имеет важное экономическое и социальное значение и имеет большие перспективы. Согласно плану Министерства сельского хозяйства, общий объем производства картофеля в Китае к 130 году достигнет 2020 млн метрических тонн, из которых 30% используется для переработки основных пищевых продуктов. Ожидается, что к 2025 году производство увеличится до 220 миллионов метрических тонн, из которых около 100 миллионов метрических тонн будет направлено на переработку основных продуктов питания. Эта разработка может создать добавленную стоимость, превышающую 300 миллиардов юаней. Кроме того, эта стратегия приносит пользу фермерам, поскольку ожидается, что увеличение субсидий на выращивание картофеля на 300 юаней за акр повысит чистую прибыль фермеров на 45 млрд юаней.
В то время как будущее имеет широкие перспективы, Чжан Хун признает, что высокая стоимость переработки основных продуктов из картофеля остается проблемой, которую необходимо решать. Он подчеркивает важность передового технологического оборудования и технологических достижений, которые будут в значительной степени способствовать промышленному развитию пищевых продуктов на основе картофеля в Китае.
