Охлажденный картофель фри, любимое лакомство с хрустящей корочкой и мягкой внутренней частью, на протяжении нескольких поколений стал основным продуктом кухни. В этой статье мы отправляемся в путешествие, чтобы исследовать мир охлажденного картофеля фри, углубляясь в его богатую историю, сложный производственный процесс и преданных своему делу людей, которые вносят свой вклад в то, чтобы сделать его таким неотразимо вкусным. Присоединяйтесь к нам, когда мы заглянем за кулисы с Ивом Леграном, Дмитрием Тибергиеном и Яном Де Конинком, чтобы получить обогащающий опыт для гурманов.
Рождение охлажденного картофеля фри: захватывающая эволюция
Ив Легран, директор по продажам и логистике в Европе, вспоминает поворотный момент 1998 года, когда Lutosa представила на рынке охлажденный картофель фри. По его словам, такое решение вызвано растущим потребительским спросом на подлинность и свежесть. Это стало настоящей инновацией для Lutosa, направленной на обеспечение аутентичного вкуса и исключительной текстуры.
Запуск охлажденного картофеля фри стал результатом внимательного наблюдения и быстрого реагирования на меняющиеся потребности потребителей. Легран подчеркивает: «Это был решающий момент, когда был принят во внимание растущий спрос на большую аутентичность и свежесть, что выдвинуло охлажденный картофель фри на первый план». Это демонстрирует гибкость компании в использовании возможностей и адаптации к меняющимся предпочтениям.
Искусство производственного процесса: традиции и качество
Приготовление охлажденного картофеля фри предполагает тонкий баланс традиций и технологий. Дмитрий Тибергиен, менеджер бизнес-подразделения Lutosa, объясняет тщательный отбор картофеля, обеспечивающий оптимальное качество и закладывающий основу для вкусного приключения. Ян Де Конинк, руководитель производства, рассказывает об инновационном процессе охлаждения, который сохраняет свежесть картофеля фри при температуре от 0°C до 4°C. Разумные изменения в упаковке, такие как добавление природного газа, играют решающую роль в сохранении максимального качества.
Качество и безопасность пищевых продуктов занимают центральное место в производстве охлажденного картофеля фри. Тибергиен подчеркивает строгие меры, направленные на то, чтобы картофель фри не содержал глютена и аллергенов, обеспечивая потребителям душевное спокойствие. Исключительное использование подсолнечного масла не только улучшает вкус, но также решает проблемы окружающей среды и здоровья.
Разнообразие вкусов и аутентичность
Что отличает линейку «Охлаждённых» от других, так это различные предлагаемые нарезки. Легран подчеркивает: «Эти особые нарезки предлагают широкий выбор вариантов: от очень хрустящих до тающих, создавая симфонию вкусов и текстур, способную удовлетворить любой вкус». Нарезка бельгийского картофеля фри, напоминающая нарезанный вручную картофель фри, придает охлажденному картофелю аутентичность, делая каждый кусочек уникальным.
Настоящий вкус охлажденного картофеля фри заключается в том, что он не заморожен. По словам Де Конинка, этот процесс сохраняет их первоначальный вкус, в отличие от замороженных альтернатив. Картошка фри с кожицей придает блюду деревенский оттенок, напоминая натуральный свежий вкус ингредиентов.
Коммерческий совет: растущая популярность
Ив Легран, директор по продажам в Европе и логистике охлажденных продуктов, делится уникальным взглядом на популярность охлажденного картофеля фри: «Это не просто продукт, а вкусовые ощущения, выходящие за пределы границ. Непревзойденное качество и аутентичный вкус завоевали сердца потребителей по всему миру».
Охлажденный картофель фри, рожденный в результате захватывающей эволюции, представляет собой нечто большее, чем простое лакомство. Это идеальное сочетание традиций и технологий создает неповторимые кулинарные впечатления. От выбора картофеля до сорта нарезки — каждый аспект выполняется с осторожностью и опытом. Благодаря идеям Тибергьена, Де Конинка и Леграна раскрываются секреты приготовления этого хрустящего картофеля фри. Охлажденный картофель фри воплощает подлинность, качество и восхитительный вкус, который лежит в основе исключительной кулинарии.
