После того, как весь урожай картофеля будет собран в муниципалитете Уэска, цзя и его обработка для коммерциализации практически завершена, Ассоциация производителей картофеля Чиа (APPC) квалифицирует кампанию как «нормальную» , возможно, калибра несколько меньше, чем в предыдущих кампаниях.
Ланау подчеркивает, что эта ярмарка всегда «Очень важный день для нашего народа , особенный праздничный день, когда многие люди приезжают в Чиа, чтобы познакомиться с городом и его окрестностями ». По этой причине невозможность отмечать его в последние два года вызвала «замечательную» печаль, потому что конкурс также является «ящиком резонанса» работы производителей клубней и многих инициатив «всех видов», которые жители этого прекрасного уголка Пиренеев.
На этот сезон не повлияло отсутствие осадков на равнине - в Пиренейских горах весна и лето были относительно влажными и прохладными, оптимальные условия для продукта - но чрезмерные дожди в мае в начале Посев, с два больших шторма более 100 литров на квадратный метр оставили почву спекшейся, повредив последующий процесс роста клубня.
Пять производителей составляют APPC, который пользуется неоценимой поддержкой Социально-трудового центра «Эль Ремос» в вопросах маркетинга и распределения продукции картофеля. Они обрабатывают около шести гектаров земли в верхней части города, характеристики которой особенно подходят для выращивания картофеля, и которые меняются каждые три года, чтобы дать «отдохнуть» некоторым полям, которые обрабатываются, восстанавливая традиционные техники и тракции животных для большей части процессов. Средняя урожайность в этом году составляла от шести до семи тонн с гектара; около 40 тонн, которые пользуются большим спросом в этом районе, а также в Уэске и Сарагосе.
APPC
Это «твердый и белый» картофель с характерным вкусом, отличный для употребления и, по словам Артуро Ланау, президента ассоциации местных производителей этого клубня, «сухой земли, которая растет вместе с дождями, падающими с небо летом, здоровое, экологическое, заботящееся об окружающей среде и социальное бремя, связанное с участием «El Remós» в этом проекте ».
Обязательство по оживлению посадки этого картофеля в этом районе, который с 2014 года был сертифицирован как «органическое земледелие», также было признано отличный инструмент для заселения территории и как интересная витрина для продвижения туризма из Чиа и остальных Benasque Долина .
Сертификация картофеля чиа как «органического земледелия» подтверждает строгие правила работы, установленные APPC, и его стремление поддерживать использование традиционные методы сохранения качества продукта . Ланау отмечает, что это качество картофеля Чиа определяется как высотой города и его возделываемых земель - выше 1,200 метров над уровнем моря - и типом почвы, так и традиционной системой обработки полей, на которых вносятся химические удобрения. или фитосанитарные продукты не используются.
Картофельная ярмарка
В 2021 году все еще существующая социальная ситуация и ситуация в области здравоохранения посоветовали организаторам не проводить второй год подряд успешную картофельную ярмарку Chía, которая традиционно проводится в дни Моста Всех Святых.
Они получили многочисленные просьбы об этом оживленном и массовом призыве вернуться в этом году как символ восстановления все более нормального и бесценного продукта превосходного качества, которому удалось занять место на всегда требовательном рынке продуктов питания, но , как признает Артуро Ланау, хотя в этом году они вели переговоры о восстановлении ярмарки, «было много неудобств разного рода, и в конце концов мы согласились, что Теперь все будет намного лучше, и мы сможем без проблем отпраздновать это в следующем году ».
