Ингредиенты:
- 2 фунта (около 4 больших) красновато-коричневого картофеля
- 1 / 4 чашки муки
- 1 / 4 чашка тертого сыра пармезан
- 1 чайные ложки соли (регулируйте по вкусу)
- 1 / 2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 / 2 порошок чайной ложки лука
- 1 / чайной ложки паприки 4
- 1 / 4 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки
Инструкция по применению
Вас также может заинтересовать
- Подготовьте картофель:
- Вымойте и очистите картофель. Нарежьте их кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
- Поместите кусочки картофеля в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10–12 минут или пока картофель не станет мягким.
- Слить и охладить:
- Откиньте приготовленный картофель на дуршлаг и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Вы не хотите, чтобы они были слишком горячими, чтобы с ними можно было обращаться.
- Натереть картофель:
- Когда картофель немного остынет, натрите его на терке в большую миску. Натрите их на крупной стороне терки, чтобы получилась текстура, напоминающая оладьи.
- Приправить и добавить муку:
- К тертому картофелю добавьте муку, тертый сыр Пармезан, соль, чесночный порошок, луковый порошок, паприку и черный перец. Смешайте все вместе, пока хорошо не смешано.
- Сформируйте картофелины:
- Возьмите небольшое количество картофельной смеси и придайте ей форму цилиндрической формы руками. Они должны быть около 1 дюйма в длину и 1/2 дюйма в ширину.
- Нагреть масло:
- В большой глубокой сковороде или жаровне нагрейте около 2 дюймов растительного масла до 350°F (175°C). Для контроля температуры используйте термометр для фритюра.
- Обжарьте картофельные котлеты:
- Осторожно порциями добавляйте кусочки картошки в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Жарьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Шумовкой или щипцами достаньте котлеты из масла и положите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.
- Служить:
- Подавайте домашние картошки горячими и хрустящими. Они великолепны сами по себе, а также с кетчупом, соусом ранчо или любым соусом по вашему выбору.
Наслаждайтесь домашними картошками в качестве вкусного гарнира или закуски. Они обязательно понравятся друзьям и семье!
45
/ 100
