“Климат регулирует рыночную цену”: производители картофеля в Тандиле о нестабильном сезоне в Аргентине’

Представители Центра производителей картофеля Тандиля объясняют, как Эль-Ниньо, проливные дожди, поздние заморозки и высокие затраты влияют на планирование посадок, поставки и цены в одном из ключевых картофельных регионов Аргентины — где оптимальное окно для посадки сузилось до 10–20 октября, а цены росли в течение последних 15 дней.

Производство картофеля в Аргентине переживает период неопределённости, обусловленный климатическими колебаниями, высокими затратами и колебаниями рынка, сообщает Argenpapa. Хуан Мануэль Феррейро и Педро Феличе, представители Центра производителей картофеля Тандиля, проанализировали ситуацию в интервью программе Tandil Despierta, транслируемой Eco TV и Tandil FM 104.1.

Производители объяснили, что явление Эль-Ниньо напрямую влияет на планирование посадок, а осадки могут изменить как развитие урожая, так и наличие картофеля на рынках.

Посадка культуры требует тщательной подготовки почвы. Картофелю нужно семенное ложе с рыхлой почвой высотой от 40 до 60 сантиметров, поэтому избыточная влага затрудняет въезд и перемещение техники. Педро Феличе сравнил работу в насыщенной почве с ходьбой по грязи. В таких условиях производители должны постоянно следить за прогнозами и адаптировать темпы полевых работ.

Традиционно посадка картофеля в регионе могла проводиться с конца августа до начала декабря. Однако растущая климатическая изменчивость вынудила изменить сроки. По словам представителей Центра производителей, оптимальный период обычно приходится на период с 10 по 20 октября, хотя он может быть изменён в зависимости от состояния полей и погодных условий. Феррейро отметил, что климатические изменения вынуждают производителей корректировать стратегии, чтобы снизить риски поздних заморозков и высоких температур — двух факторов, которые могут снизить урожайность.

Системы орошения стали основным инструментом для управления водой в соответствии с потребностями культуры, а также позволяют приостанавливать внесение удобрений при прогнозе дождя. Наличие орошения позволило производителям переместиться на возвышенности, где дренаж и сток более благоприятны в периоды обильных осадков.

Что касается качества семян, Феррейро и Феличе объяснили, что семена, используемые в коммерческом производстве, получают в результате процессов размножения, проводимых под строгим санитарным контролем для предотвращения вирусов и других заболеваний. Клубни разрезают так, чтобы в каждой части сохранялся хотя бы один жизнеспособный росток, широко известный как “охито”, из которого разовьётся новое растение.

Рынок картофеля продемонстрировал тенденцию к росту за последние 15 дней. Среди упомянутых причин — заморозки, поразившие Кордову несколько месяцев назад, и проливные дожди, зарегистрированные в Тукумане, которые помешали уборке урожая и перемещению продукции с севера к основным оптовым рынкам, временно сократив предложение в наличии.

“Рыночная цена регулируется климатом,” — подытожил Феличе. Отсутствие крупномасштабной структуры хранения, которая позволила бы регулировать предложение, увеличивает уязвимость сектора к региональным проблемам производства. Представители также дали понять, что повышение цен не обязательно приносит пользу всем производителям: когда дожди мешают выходу в поля, картофель нельзя собрать или отправить на рынок, даже когда цена благоприятна.

Феррейро и Феличе определили картофель как культуру с высоким риском, в которой неблагоприятная кампания может привести к значительным потерям и поставить под угрозу значительную часть вложенных инвестиций. Они напомнили о предыдущих циклах, когда перепроизводство приводило к обвалу цен и вынуждало выбрасывать целые партии из-за отсутствия покупателей — сценарий, который контрастирует с нынешним сокращением предложения и демонстрирует сложность достижения стабильного равновесия. Несмотря на эти проблемы, региональный картофельный сектор продолжает внедрять технологии и адаптировать свою производственную практику для поддержания деятельности и гарантирования поставок.