#картофелеводство #агропереработка #пищевые отходы #предпринимательство #бизнесуспех
Выращивание картофеля десятилетиями было опорой для кенийских фермеров, но оно также было источником разочарования, поскольку высокие урожаи часто приводили к потерям из-за отсутствия складских помещений и ограниченных возможностей обработки. Именно здесь Wedgehut Foods, компания по переработке картофеля, заняла свою нишу. Основанная серийным предпринимателем Ванджиру Мамбо в 2020 году, в разгар пандемии COVID-19, компания из Руиру поставляет переработанный и охлажденный картофель в различные учреждения, включая отели, больницы, предприятия общественного питания, школы и дома.
Мамбо наткнулась на идею Wedgehut Foods после того, как ей пришлось распродать запасы мяса, овощей и картофеля в своем ресторане из-за пандемии. Она заметила, что картофель продается быстро, и решила изучить способы продления срока его хранения. В конце концов она нашла брешь в цепочке создания стоимости, сосредоточившись на очистке картофеля, что является утомительной и трудоемкой задачей для таких компаний, как рестораны быстрого питания. Обрабатывая и упаковывая картофель, Wedgehut Foods снижает затраты на рабочую силу, а также сокращает пищевые отходы.
Предпринимательский дух и деловая хватка Мамбо снова доказали свою эффективность. Она наняла профессионала, который помог ей составить прогнозы, и в 2021 году Wedgehut Foods официально начала свою деятельность в бизнес-парке Cape Business Park в Руиру. Благодаря своему опыту в логистике, гостиничном бизнесе, а теперь и в переработке сельскохозяйственной продукции, Мамбо создала новую возможность в цепочке создания стоимости картофеля.
Wedgehut Foods — яркий пример того, как инновационное мышление и готовность измениться в трудные времена могут привести к успеху в бизнесе. Сосредоточив внимание на переработке картофеля, Mambo создала решение давней проблемы в кенийском сельском хозяйстве, а также предоставила ценные услуги различным предприятиям. Поскольку спрос на устойчивые продукты питания местного производства продолжает расти, вполне вероятно, что все больше предпринимателей, таких как Мамбо, найдут новые способы внести свой вклад в агроперерабатывающую промышленность.
От чистки картофеля до владения пищевой компанией: уроки Wedgehut Foods
Начать малый бизнес может быть непросто, но Ванджиру Мамбо, основатель Wedgehut Foods, показывает, что при настойчивости и упорном труде можно развивать бизнес с нуля. Компания покупает картофель у фермеров и перерабатывает его в различные продукты, обслуживая самых разных клиентов, от супермаркетов до отелей и сетей быстрого питания. С ежедневной мощностью переработки в пять метрических тонн компания Wedgehut Foods выросла с предприятия площадью 500 квадратных футов до завода площадью 4,000 квадратных футов с машиной для очистки от кожуры со скоростью 80 кг в минуту. История успеха Mambo предлагает ценную информацию фермерам, агрономам, сельскохозяйственным инженерам, владельцам ферм, ученым и другим предпринимателям в сельскохозяйственном секторе.
Он обеспечивает возможности трудоустройства, способствует продовольственной безопасности и создает добавленную стоимость сельскохозяйственной продукции. История успеха Wedgehut Foods демонстрирует, что бизнес по переработке пищевых продуктов может начинаться с малого и со временем расти. Инвестируя в нужных людей, устанавливая стандартные операционные процедуры и проводя проверки безопасности пищевых продуктов, компания Мамбо смогла расширить свою деятельность и увеличить свою долю на рынке.
Качество картофеля: решающий фактор успеха в пищевой промышленности
Один из уроков, которые Мамбо извлекла из своих предыдущих деловых предприятий, заключается в важности планирования наперед и проведения тщательного исследования отрасли. Она советует начинающим предпринимателям не начинать бизнес только потому, что им занимаются другие, а иметь четкий план, в том числе, как привлечь капитал. Управление оборотным капиталом — еще один важный аспект, на который обращает внимание Mambo. Проблемы с денежными потоками могут быть проблемой, особенно для таких капиталоемких предприятий, как Wedgehut Foods. Чтобы остаться на плаву, Mambo намеренно управляет денежными потоками компании и избегает искушения использовать оборотный капитал для капиталовложений.
Одной из самых больших проблем, с которыми сталкиваются переработчики картофеля, является поиск и агрегация картофеля. В условиях нынешней засухи во многих частях мира нехватка и постоянство поставок картофеля могут стать серьезной проблемой для таких предприятий, как Wedgehut Foods. Чтобы решить эту проблему, компания ведет переговоры с клиентами о сокращении сроков кредитования и улучшении денежного потока.
Обеспечение качества поставок картофеля также имеет решающее значение. Несмотря на многолетний опыт выращивания картофеля, у фермеров может не быть технических знаний, необходимых для выращивания картофеля нужного размера и сорта. Это создает информационный разрыв между фермерами и переработчиками, поэтому переработчикам необходимо предоставлять четкие инструкции своим поставщикам.
Несмотря на жесткую конкуренцию в пищевой промышленности, у предприятий все еще есть широкие возможности для роста и диверсификации. Ванджиру Мамбо планирует расширить свою продуктовую линейку за счет производства картофельной муки и других овощей, продолжая при этом управлять своими компаниями Express Courier и Mambo Logistics. Однако для этого она понимает важность обращения за помощью к инвесторам и делегирования ответственности другим.
Поддержание качества картофеля имеет решающее значение для успеха предприятий пищевой промышленности, таких как Wedgehut Foods. При наличии правильных стратегий, таких как согласование периодов кредита и предоставление четких указаний фермерам, переработчики картофеля могут преодолеть проблемы, связанные с поиском, агрегацией и качеством, и добиться успеха в высококонкурентной отрасли.