С июля 2020 года по июнь 2021 года продажи картофеля увеличились в долларовом выражении на 3%, но немного снизились в натуральном выражении на 0.3% по сравнению с предыдущим маркетинговым годом с июля по июнь, по данным Potatoes USA. выпуск новостей.
Увеличение закупок в 2020 году привело к небольшому снижению общего объема, три категории упали в объемных продажах с июля 2020 года по июнь 2021 года, согласно данным, собранным IRI. Однако по сравнению с продажами до пандемии цикл покупок показывает увеличение стоимости и объема.
С июля 577 года по июнь 2020 года потребители купили на 2021 миллионов фунтов картофеля больше, чем с июля 2018 года по июнь 2019 года.
Холодильный картофель продемонстрировал наибольший рост по сравнению с тем же периодом предыдущего года: на 10.6% в долларовом выражении и на 5.3% в натуральном выражении. Frozen Картофель сохранил оплот продаж: объем продаж в долларах и объем продаж увеличились на 6.3% и 4.6% соответственно, даже при увеличении общих средних цен.
Количество приготовленных для деликатесов гарниров увеличилось по сравнению с тем же периодом в 2019 и 2020 годах, но до сих пор не вернулось к уровню, предшествующему пандемии. Две основные категории по объему продаж - чипсы и свежий картофель - увеличились в долларовом выражении, но обе упали в натуральном выражении на 1.8%.
На снижение продаж свежих продуктов в значительной степени повлияло снижение продаж рыжевато-коричневого цвета, которые упали на 3% в долларовом выражении и на 3.4% в натуральном выражении. Рыжевато-коричневый цвет составляет 60% от объема продаж свежих продуктов. Вторая по величине категория свежего картофеля, красный картофель, также упала в долларовом выражении на 3.1% и в натуральном выражении на 1.9%.
Однако желтый картофель вырос на 9.7%, а объем - на 7%. Кроме того, объем и стоимость мелкого и смешанного картофеля выросли на двузначные числа. Пакеты с картофелем весом от одного до четырех фунтов были единственными упаковками, которые выросли на 11.5% в долларовом выражении и на 7.4% в объеме.
