#Сладкий картофель #Инновации в сельском хозяйстве #Региональное сельское хозяйство #Устойчивое сельское хозяйство #Динамика рынка #Техники сбора урожая #Разнообразие культур #Сельскохозяйственные проблемы #Цены производителей #Будущее сельского хозяйства
Компания Pottbäcker Markt- und Kartoffelhandel GmbH, расположенная в самом сердце Нижнего Рейна в Германии, с 2017 года выращивает региональный сладкий картофель, привнося уникальный опыт в традиционную картофельную ферму. Андреас Поттбекер, идейный вдохновитель этого проекта, подчеркивает несравненную природу сладкого картофеля с точки зрения ботаники, производства и послеуборочной обработки, что отличает его от столового картофеля.
Разнообразие сортов и методов сбора урожая
Флагманский сорт Pottbäcker, Bellevue, занимает центральное место в их портфолио, сопровождаемый Orleans, Erato и недавно представленным Bayou Belle. Приверженность фермы инновациям распространяется и на методы сбора урожая: старый комбайн для уборки цветочных луковиц изобретательно перепрофилировали в комбайн для сбора сладкого картофеля, гарантируя полное использование урожая.
Соответствие требованиям рынка
Несмотря на трудности в прошлом сезоне, Pottbäcker стремится продлить маркетинговый сезон, поставляя сладкий картофель в течение всего года. Андреас Поттбекер отмечает развивающуюся динамику рынка, подчеркивая переход от распродаж предыдущих лет в марте/апреле к адаптации к потребительским предпочтениям и обеспечению круглогодичной доступности.
Стратегическое использование объема урожая
Примерно 70 процентов общего урожая попадает к потребителям через таких партнеров, как Von der Stein и Edeka Rhein-Ruhr. Оставшийся объем, не подходящий для расфасованных товаров, идет по уникальным маршрутам, способствуя производству чипсов из сладкого картофеля, переработке спиртных напитков и другим альтернативным каналам продаж.
Развивающаяся структура рынка и будущий потенциал
Андреас Поттбеккер подчеркивает четкую структуру рынка сладкого картофеля по сравнению с столовым картофелем. Ведя переговоры о ценах производителей с ключевыми клиентами, ферма ежегодно успешно снижает производственные затраты, сигнализируя о положительной траектории развития. Имея твердую веру в будущий потенциал, особенно учитывая низкую самодостаточность Германии, Поттбекер стремится к постоянному обучению и оптимизации.
Проблемы и возможности
Хотя спрос на сладкий картофель остается высоким и стабильным, на ферме есть области, где необходимо улучшить его выращивание и послеуборочную обработку. Грибковые заражения создают проблемы, требующие постоянного контроля, что отражает динамичный характер сельскохозяйственной практики.
Путешествие Pottbäcker Markt- und Kartoffelhandel GmbH иллюстрирует динамичный ландшафт сладкого картофеля выращивание. От перепрофилированных комбайнов до стратегического позиционирования на рынке — они решают проблемы и используют возможности, способствуя росту производства сладкого картофеля в регионе. Поскольку спрос продолжает расти, приверженность Pottbäcker инновациям и устойчивому развитию делает их лидерами на развивающемся сельскохозяйственном рынке.
