В Германии сбор урожая органического картофеля по всей стране завершен. В фермерских хозяйствах еще есть клубни на обработка в землю или не смогли их очистить из-за продолжающейся засухи. Во многих регионах полный урожай был возможен только тогда, когда поля орошались ранее.
Сухая почва
Без орошения на легкой песчаной почве риск травмирования клубней был бы большим. Рыхлая земля, необходимая для правильной транспортировки клубней через машины, при высыхании отваливается слишком быстро. Более тяжелые почвы настолько сухие, что образуются твердые сгустки. Эти комки с острыми краями также могут привести к значительному повреждению клубней.
Фермеры без орошения просто должны ждать перемены погоды. После первых исследований урожая, проведенных Bio Kartoffel Erzeuger e. V. Урожайность органического картофеля не упала так сильно, как урожай традиционного картофеля. Однако хозяйствам без орошения приходится иметь дело с огромными потерями урожая или даже с полным провалом.
Заживление ран
После выращивания и сбора урожая хранение является третьим важным компонентом, необходимым для обеспечения хорошего качества. При хранении картофель проходит период «заживления ран» после сбора урожая. Небольшие надрывы или ссадины устраняются самим клубнем. После этого столовый картофель необходимо медленно охладить до температуры прибл. 4 ° C, а затем необходимо поддерживать постоянную температуру. В хороших условиях картофель может храниться до 10 месяцев.
Этих хороших условий сейчас трудно достичь, так как многие картофелехранилища не оборудованы (достаточным) механическим охлаждением и нуждаются в охлаждении за счет циркуляции (охлаждения) наружного воздуха. Продолжающаяся засуха усугубляется тем, что температуры остаются высокими.
Герд Барге, руководитель производственного отдела картофельного склада Raiffeisen в Пудриппе:
«Многим нравится« золотая осень », но эти температуры 26-28 ° C слишком высоки для хранения картофеля».
Здесь хранится несколько тысяч тонн органического картофеля из восточной Нижней Саксонии.
Физиологическое старение
Независимо от того, как хранится картофель, затраты на охлаждение и вентиляцию значительно выше, поскольку температура в помещениях постоянно повышается. В этих условиях, в частности, ранние сорта картофеля не достигают необходимого состояния покоя и снова начинают давать всходы. В результате клубни потребляют дополнительную влагу (картофель на 78% состоит из воды) и размягчаются. Это не снижает их качества, но портит их внешний вид и способствует физиологическому старению.
Кроме того, сохраняется значительная потеря веса картофеля. Согласно Немецкий Служба погоды, средняя температура в сентябре и октябре 2018 года на 3.8 ° C выше средней. Итак, у нас был год крайностей. Длительная засуха в сочетании с необычно теплой осенью представляет собой постоянную проблему для сельского хозяйства в целом.
