Растительный белок, полученный из определенных продуктов, может быть так же эффективен, как молоко животных для синтеза мышц, предполагает новое исследование. Согласно исследованию, опубликованному в Медицина и наука в спорте и физических упражненияхКартофель может быть таким же надежным источником белка, как молоко животных, для спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу.
Несмотря на многочисленные разоблачения, широко распространено мнение, что животный белок жизненно важен для поддержания и наращивания мышечной массы, поскольку он обеспечивает достаточное количество всех незаменимых аминокислот, необходимых для мышц. белок синтез (MPS) – процесс, посредством которого аминокислоты превращаются в белки скелетных мышц.
Исследователи из Маастрихтского университета в Нидерландах обнаружили, что употребление 30 граммов концентрата белка, полученного из картофеля, после силовых упражнений значительно увеличивает скорость синтеза мышечного белка до уровня, который не отличается от ответа после приема эквивалентного количества концентрата молочного белка.
Ведущий исследователь Люк Дж. К. ван Лун, доктор философии, профессор физиологии упражнений и питания в Медицинском центре Маастрихтского университета, говорит: «В целом считается, что белки растительного происхождения обладают меньшими анаболическими свойствами из-за их более низкой усвояемости и неполного аминокислотного запаса. профиль. Наши результаты показывают, что прием 30 г белка, полученного из картофеля, способствует росту и восстановлению мышц в состоянии покоя и во время восстановления после тренировки».
Результаты, полученные исследовательской группой ван Луна, показывают, что белковый концентрат, полученный из картофеля, можно использовать для увеличения скорости синтеза мышечного белка как в состоянии покоя, так и во время восстановления после тренировки у здоровых молодых мужчин со скоростью, не отличающейся от приема внутрь протеина. эквивалентное количество молочного белка.
Источник: EurekAlert! Полный выпуск новостей читайте здесь
Изображение: Кредит Майкл Б. Винсент через Нутра Ингредиенты
