Сектор гостеприимства Великобритании был полностью открыт уже несколько месяцев. Хотя люди и не вернулись на полную мощность, люди снова наслаждаются возможностью поесть вне дома.
«Мы наблюдаем огромный спрос на наш бренд как на свежий картофель, так и на замороженные чипсы», - объясняет Саймон Мартин, соучредитель The Food Heroes и Коффманна бренд. «Мы не совсем уверены, почему, но мы приложили огромные усилия для создания этого бренда и его продвижения. Мы начали снабжать сеть ресторанов Gordon Ramsey и получили хорошую поддержку от него и других ведущих шеф-поваров через социальные сети ».
«Мы также решили помочь сектору гостеприимства, где можем, поддерживая благотворительную организацию Hospitality Action, которая оказывает неоценимую помощь и поддержку во всем секторе, поэтому мы все поддерживаем друг друга».
Koffmann's не поставляет в розницу, вместо этого они решили поставлять только избранную группу региональных семей. бизнес через секторы оптовой торговли и общественного питания, а также некоторые сети ресторанов.
Клэр Коффманн и Рэйчел Мартин
«Сектор гостеприимства открылся, когда мы приближались к концу нашего картофельного сезона, поэтому мы попросили некоторых из наших очень хороших партнеров-производителей предоставить нам, мы также впервые импортировали продукты нового сезона. Для нас это были большие инвестиции, но оказалось, что это отличное решение, поскольку оно обеспечило нам непрерывность в течение июля и августа, которые могут быть тяжелыми месяцами », - говорит Саймон Мартин.
Как и в случае с другими поставщиками в Великобритании, расходы на транспортировку и упаковку увеличились. Коффманн решил придерживаться одного партнера по сбыту в свежем виде; Токарь и один для заморозки; Премьер Фрукты.
«Это оказалось правильным решением, поскольку мы не испытали логистических проблем, с которыми сталкивались другие. Сервис от наших дистрибьюторов был потрясающим », - говорит Саймон.
Ассортимент замороженных продуктов был запущен всего за неделю до того, как страна была заблокирована, что усложнило ситуацию, но, по словам Саймона, люди, которые покупают свежий ассортимент, - это те же люди, которые покупают замороженные продукты, и они полностью поддержали бренд Koffmann.
Компания только что расширила ассортимент замороженных овощей и всего за четыре недели до запуска новой линейки корнеплодов и лука. На ноябрь запланирован ассортимент соусов.
