Перу: Разнообразие местных сортов картофеля поддерживает продовольственную безопасность Анд и экспортные ниши
Peru guards more than 3,000 native potato varieties in the crop’s center of origin — a genetic treasury for mountain food security and premium gastronomy.
Перу, центр происхождения картофеля, продолжает поддерживать глобальное разнообразие более чем 3,000 местными сортами, согласно Министерству сельского хозяйства (MIDAGRI), выращиваемыми на высотах Анд — живой банк генов, который служит как для обеспечения продовольственной безопасности на местном уровне, так и для развивающихся премиальных рынков.
Некоторые местные сорта обладают признаками, которые всё более востребованы селекционерами, такими как морозостойкость для полей на больших высотах и более высокое содержание антиоксидантов, чем у стандартных коммерческих сортов.
Местные сорта картофеля занимают другую нишу по сравнению с коммерческими сортами: гастрономический спрос со стороны прославленной ресторанной сцены Перу выводит красочные местные клубни на премиальные каналы.
Программы сохранения, связывающие выращивание фермерами на месте с банком генов Международного картофельного центра, обеспечивают сохранение разнообразия как в холодильных камерах, так и на полях фермеров, где оно продолжает эволюционировать.
Более 700,000 мелких фермеров выращивают картофель в Перу, который произвёл 6.58 миллион тонн на 337,665 гектарах в 2024, согласно MIDAGRI.
Источники: Caretas, 30 мая 2026 (MIDAGRI); ProActivo, 30 мая 2025 (MIDAGRI)
