COVID-19 надолго изменил то, как австралийцы едят и делают покупки. Сохраняющиеся ограничения означают меньшее количество поездок за покупками, большие размеры корзины, больше местных покупок и значительный сдвиг в сторону покупки продуктов в Интернете.
В связи с тем, что в домашних условиях потребляется больше еды, свежие продукты заняли почетное место в покупательской тележке. Продажи свежих продуктов, природных продуктов, повышающих иммунитет, и ключевого компонента блюд значительно выросли после пандемии. Из-за желания проводить меньше времени в магазине или из соображений безопасности, в фруктах и овощах произошел значительный переход к фасованным продуктам, которые сейчас составляют более половины (53%) долларовых продаж продукции в крупных супермаркетах.
В крупных супермаркетах, на которые приходится три четверти рынка, с марта по октябрь 11.7 года было зафиксировано увеличение продаж продукции на + 2020%, а на фасованную продукцию пришлось почти две трети этого роста. Расфасованные продукты с ценой на килограмм в среднем на 25% выше, чем сыпучие фрукты и овощи.
Расфасованная продукция позволяет продавать через Интернет
COVID-19 на несколько лет продвинул внедрение онлайн-покупок свежих продуктов; Интернет-продукты сейчас составляют 6% австралийских продаж бакалейных товаров, что на два пункта больше, чем за аналогичный период прошлого года. Почти половина ошеломляющего увеличения объема онлайн-продаж на 64.7% для всей продукции пришлась на сегмент фасованных товаров. Традиционно более жесткие продукты, такие как картофель, морковь и яблоки, возглавляли список покупок в Интернете; однако предварительно упакованные продукты позволяют покупать более мягкие продукты через Интернет, а также позволяют онлайн-покупателям принимать быстрые решения о покупке, не беспокоясь о дополнительной обработке своей продукции.
Кто покупает фасованные продукты?
Поскольку фасованные продукты легко доступны как в магазине, так и в Интернете, разница между демографическим профилем в возрасте от расфасованного до свободного покупателя практически отсутствует. Однако расфасованные продукты имеют перекос в пользу более крупных домашних хозяйств. Поскольку домохозяйства из 1-2 человек составляют почти половину населения Австралии и продолжают демонстрировать уверенный рост, для поставщиков важно иметь предложение, удовлетворяющее потребности как малых, так и больших домохозяйств.
А как насчет устойчивости?
Хотя предварительно упакованные продукты представляют собой быстрый и удобный способ покупки продукции, проблемы с экологической безопасностью представляют собой проблему. Австралийцы используют в среднем 130 кг пластика на человека ежегодно, и лишь 9% из них перерабатывается. Что еще хуже, около 130,000 25 тонн пластика попадут в наши водные пути и в океан. ALDI объявляет о выпуске экологически чистой продукции и обязательстве сократить количество пластика на 2025% к XNUMX году в своих магазинах; и другие розничные торговцы, предлагающие переработку мягкого пластика в магазинах, где пакеты / обертки для свежих продуктов могут быть доставлены для переработки в рамках программы Redcycle, похоже, что в этом пространстве может быть какое-то движение. Потребители, которые ценят и поддерживают это изменение, могут ускорить этот шаг, и благодаря постоянным инновациям в этой области сокращение пластиковых отходов в этой области становится возможным.
Однако оборотная сторона этого - пищевые отходы. Почти половина всех произведенных фруктов и овощей выбрасывается в отходы, но фасованная продукция сокращает количество отходов в магазине при транспортировке и обеспечивает дополнительную защиту от порчи в домашних условиях, чтобы потребители могли получить выгоду от увеличенного срока хранения.
И розничные торговцы, и потребители осознают преимущества фасованных свежих продуктов больше, чем когда-либо прежде. Предварительно упакованная упаковка не только сокращает количество отходов и повреждений при транспортировке, но и способствует правильному сканированию товаров при оформлении заказа. Преимущества для потребителя заключаются в том, что продукты, фрукты и овощи длительного хранения не используются другими покупателями; тем не менее, наличие упаковки подходящего размера для небольших домашних хозяйств и переход к более устойчивому предложению с фасованной упаковкой будет способствовать росту в этом пространстве.
www.hortidaily.com фасованная продукция оборудование для упаковки