Первоначально опубликовано 2013-04-22 07:03:00.
Потребление картофель blancas está vinculado a una mayor ingesta de potasio, según un nuevo estudio hecho público este martes en la Reunión Anual de Biología Experimental 2013. Por cada kilocaloría adicional de este alimento consumida, se производит un aumento de 1,6 mg en el consumo Entre los Adults a partir de 19 años y un incremento de 1,7 mg en los niños y adolescentes de 2 a 18 años.
El potasio se считает, что нутриенте clave для ayudar ayudar la presión arterial. «Nuestro estudio muestra que la patata blanca es un Vegetal specificmente rico en питательные вещества que aumenta importantamente la ingesta de potasio Entre Adults, adolescentes y niños», afirma Maureen Storey, coautora del estudio y Presidenta y directora ejecutiva de la Alianza Para Educación sobre la Patata (APRE, en sus siglas en inglés).
Las dietas que contienen alimentos que son buenas fuentes de potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial y accidentes cerebrovasculares. Así, las patatas blancas son ricos en potasio, con o sin piel, naturalmente libres de grasas, grasas saturadas y colesterol y tienen muy poco sodio, según los Expertos.
Por ejemplo, una patata pequeña (138 г) con piel, simplemente horneada, proporciona 738 mg de potasio y sólo 128 калорий. Un plátano grande (136 г) aporta aproximadamente el mismo número de calorías, pero mucho menos potasio (487 мг).
Incluso sin piel, la carne de la patata blanca es una fuente inagotable de potasio, ya que sólo unos 122 g de patatas al horno sin piel proporcionan 477 мг de potasio. Стори сеньало: «La carne por sí sola es también una fuente importante de Vitaminas y Minerales esenciales, como el potasio».
Utilizando los datos más recientes disponibles de la 'National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)' за 2009-2010 гг., По результатам анализа APRE, проведенного по пищевым продуктам niños y Adults en las edades de 2-4, 5-8, 9–13, 14–18, 19–30, 31–50, 51–70 лет от 71 года. Los autores encontraron que la ingesta de potasio, fibra dietética, calcio y vitamina D en estos grupos created por debajo de la cantidad diaria recomendada (RDA) o la ingesta adecuada (AI) de los niveles recomendados por el Instituto de Medicina.
Estos resultados, según el Principalvestigador, sugieren que los niños, los adolescentes y los adealtos no cumplen con las recomendaciones dietéticas de нутриенты clave y de que el consumo de patatas blancas aumenta la ingesta de potasio. Este análisis, coescrito por Storey y Patricia Anderson, consultora independiente, se someterá a una revisión por pares mientras un documento sobre consumo de verduras y patata de los mismos autores se publicará en la edición de mayo de la revista 'Advances in Nutrition'.