Кухня миссис Джерри, базирующаяся в Альберте Ли, Миннесота, США, включенный в последнее расширение компании, новую технологию паровой линии очистки от Tomra Sorting Food, Orbit 350.
Это решение позволило компании расширить ассортимент «Готовые к употреблению охлажденные закуски». Сегодня салаты и картофельное пюре миссис Джерри продаются по всей территории США, их можно найти в продуктовых магазинах, ресторанах, университетах, медицинских учреждениях и т. Д.
Чад Фогт, генеральный директор компании Mrs. Gerry's, говорит: «Наша миссия - предоставлять превосходные и неизменно безопасные продукты, основанные на прочном фундаменте веры, семьи и качества, при этом обеспечивая нашим клиентам услуги высочайшего уровня. За последние 43 года наша компания расширилась во многих отношениях и теперь продает более 35 миллионов фунтов (15.9 миллиона кг) продуктов питания в год. Госпожа Джерри работает на территории площадью 214,500 20,000 кв. Футов (200 XNUMX кв. М) в Южной Миннесоте, и в ней работает более XNUMX человек ».
По мере роста компании госпожа Джерри столкнулась с двумя проблемами: во-первых, идти в ногу с ростом паропроизводительности, необходимой для производства достаточного количества продукции для удовлетворения спроса, а во-вторых, из-за исчерпания производственных мощностей. Сегодня компания производит более 120 различных продуктов, включая «Оригинальный картофельный салат» - рецепт, с которого все началось в 1973 году.
Фогт говорит: «Мы потратили шесть месяцев на изучение различных решений по очистке от кожуры для нашей технологической линии и осмотрели производственные мощности, чтобы оценить данные о потреблении пара, прежде чем выбрать машины TOMRA, отвечающие нашим требованиям».
Техническая группа TOMRA посетила производственный объект в Альберте Ли, чтобы воочию увидеть проблемы и требования заказчика. После аудита процесса и проверки эффективности существующего решения стало ясно, что эффективность очистки, подачу и потребление пара можно улучшить.
Фогт добавляет: «Мы хорошо знакомы с инновационными решениями, производимыми TOMRA, поскольку мы используем их паровые машины для очистки от кожуры с 2001 года, а недавно мы приобрели очистительную машину TOMRA Orbit 350 с щеткой OBD 6/20 и паровым аккумулятором M01, как часть наши планы по расширению ».
Продуктивность в рост
«Овощечистка Orbit может обрабатывать большие объемы продукции с более коротким временем цикла, а также сокращает расход пара, что привело к значительному увеличению производительности и снижению затрат на энергию. Мы знаем, что теперь мы используем меньше пара, чем раньше, и машина также обеспечивает улучшенную однородность очистки, что может помочь уменьшить количество отходов ».
В очистителе Orbit используется инновационная технология для тщательного мониторинга и отправки информации на панель управления машины, что обеспечивает минимальное время обработки паром и снижение потерь на шелуху до минимального уровня.
Фогт заключает: «Более короткое время цикла и повышенная производительность дают нам возможность сосредоточиться на продолжении роста нашего существующего бизнеса и привлечении новых клиентов за счет разработки новых ассортиментов продукции, сохраняя при этом нашу репутацию производителя высококачественной продукции и сохранения прибыльности. Оборудование очень удобное в использовании, и мы гордимся тем, что используем новейшие технологии для повышения эффективности и обеспечения высочайшего качества, вкуса и ценности каждого продукта для наших клиентов ».
