Обеспечение качественного цвета жареного картофеля в хранилищах картофеля, использующих этилен
Новая технология сохранения цвета картофеля в хранилищах с применением этилена нашла эксклюзивного дистрибьютора в Великобритании. Этот инновационный метод Biofresh Safestore готовится к своему первому полноценному сезону, основываясь на впечатляющих результатах четырехлетних испытаний.
Biofresh Safestore активно продвигает эту технологию среди производителей и переработчиков картофеля в Великобритании после получения разрешения CRD. В ноябре 2023 года Biofresh Safestore получила маркетинговые права в Великобритании на StoreGuard, продукт AgroFresh, известный своей эффективностью в предотвращении изменения цвета мальков во время обработки картофеля, когда этилен используется в качестве ингибитора прорастания.
StoreGuard использует 1-метилциклопропен (1-MCP) для поддержания целостности цвета жареного мяса. Обработку проводят на ранних стадиях процесса хранения, до начала обработки этиленом, и цена рассчитывается за тонну. После подачи заявки сотрудники могут получить доступ к складскому помещению в течение 24 часов. StoreGuard предполагает растворение растворимых таблеток в растворе активатора, который затем распределяется в пакетах по всему складу.
Помимо сохранения цвета мальков, StoreGuard помогает защитить хранящийся картофель от «шока» из-за попадания этилена. Это снижает скорость транспирации, тем самым сводя к минимуму потерю веса и сокращая время работы накопительных вентиляторов.
«Сочетание SafeGuard с системой Safestore на основе этилена — это высокоэффективный способ как подавления прорастания, так и противодействия влиянию на цвет мальков, которое некоторые сорта могут испытывать при обработке этиленом. При использовании SafeGuard и SafeStore на картофеле не остается видимых остатков, а данные коммерческих испытаний, проведенных по экспериментальной лицензии в Европе, показывают преимущества применения 1-MCP», — сказал Джереми Барракло из Biofresh Safestore.
Испытания проводились не только в Европе, но и в Великобритании, в том числе в Winters Lane Storage, где недавно прошел день SPOt Store компании GB Potatoes. На мероприятии выступил Саймон Фолкнер, независимый агроном и директор SDF Agriculture, который последние три года участвовал в коммерческих испытаниях StoreGuard.
«Доказано, что StoreGuard защищает некоторые перерабатываемые сорта картофеля от потенциального негативного воздействия этилена на цвет мальков. При применении до начала обработки этиленом преимущества StoreGuard обычно сохраняются до апреля. В сочетании с тщательным введением этилена и контролем уровня углекислого газа StoreGuard может помочь сохранить качество обработки картофеля во время хранения», — заключил Барраклаф.
