Во время Международный картофельный тур по ИндииНаша команда посетила Делийский картофельный саммиттам мы встретили одного из самых запоминающихся деятелей в сфере переработки картофеля: Г-жа Аванти Мурарка Джунджхунвала, Директор Crown Flakes Private Limited (Западная Бенгалия, Индия).
В коротком, но оживленном интервью Аванти с неподдельной страстью рассказала о картофельных хлопьях, индийской картофельной культуре и растущей роли переработанных картофельных продуктов как на внутреннем рынке, так и на экспорте.
Crown Flakes: сосредоточена на одном продукте — картофельных хлопьях
Компания Crown Flakes Private Limited имеет четкую специализацию: они производят только картофельные хлопьяТакой целенаправленный подход отражает более широкую тенденцию в индийской перерабатывающей промышленности — компании все чаще накапливают опыт в конкретных категориях продукции, чтобы обеспечить стабильное качество, масштабируемость и долгосрочную конкурентоспособность.
На вопрос о объёмах производства компания Avanti привела конкретный показатель:
- Примерно 20 метрических тонн в день с одного завода.
- Четыре подразделения в Западной Бенгалии занимается производством картофельных хлопьев.
Эти цифры показывают, что картофельные хлопья больше не являются нишевым продуктом. Этот сегмент уже работает в промышленных масштабах и продолжает развиваться вместе с растущей перерабатывающей экосистемой Индии.
«Мой любимый продукт в мире — это картофель».
В ходе интервью разговор быстро перешёл от обсуждения объёмов производства к чему-то ещё более важному для любого бренда: философии продукта.
Ответ компании Avanti был простым и действенным: «Жизнь без картофеля невозможна».
Для нее картофельные хлопья — это больше, чем просто товар: они олицетворяют удобство, универсальность и продукт с практически неограниченным количеством применений.
Она описала картофельные хлопья самым практичным образом: картофельное пюре быстрого приготовленияЭто формат, который подходит для разных кухонь и потребительских привычек — от домашней кухни до HoReCa, производства закусок и поставок ингредиентов для дальнейшей переработки.
Индийская культура выращивания картофеля способствует росту переработки.
Ключевым вопросом на Делийском картофельном саммите был вопрос о том, происходит ли переход индийских потребителей к более переработанным картофельным продуктам — хлопьям, картофелю фри и другим видам.
Ответ компании Avanti напомнил о том, почему картофель остается «универсальным языком» на индийских кухнях:
Картофель можно картофель, чипсы, ежедневное овощное блюдо в сабзи, или превратился в тиккис и паратыИ да, она даже упомянула, что это можно сделать. водка Картофель закончился.
Ее мысль была ясна: Индия уже любит картофель.И эта культурная основа создает естественный путь для роста и в сегменте переработанных продуктов. Когда продукт глубоко интегрирован в повседневные пищевые привычки, переработке не нужно «изобретать спрос» — она может опираться на уже существующие национальные предпочтения.
Экспорт и внутренний рынок: два направления одновременно.
Компания Crown Flakes работает в обоих направлениях:
- поставки на индийский рынок
- экспорт картофельных хлопьев также
Такой двойной подход приобретает все большее значение для переработчиков. Внутренний спрос обеспечивает стабильность, а экспорт создает возможности для масштабирования, диверсификации и повышения долгосрочной рентабельности — особенно в условиях нестабильности доступности и цен на сырье на мировых рынках.
«Алу Ки Рани»: личный бренд, построенный на картофеле.
Один из самых очаровательных моментов разговора наступил, когда Аванти рассказала о своей учетной записи в социальных сетях: «Алу ки Рани» — что переводится как «Королева картофеля».
Это больше, чем просто забавное прозвище. Оно показывает, как люди в отрасли начинают создавать личные бренды, связанные с сельским хозяйством и переработкой, делая этот сектор более заметным, более человечным и более привлекательным для следующего поколения.
Что это интервью говорит нам о картофельных хлопьях в Индии
Эта короткая беседа на Делийском картофельном саммите отражает несколько важных сигналов для мировой картофельной индустрии:
- Производство картофельных хлопьев в Индии уже налажено в промышленных масштабах.с несколькими производственными подразделениями и стабильным ежедневным объемом производства.
- Специализация работаетСосредоточение внимания на одной категории продукции способствует обеспечению стабильности и росту производственных мощностей.
- В Индии развита богатая картофелеводческая культура. поддерживает расширение обрабатываемых форматов.
- Экспортный потенциал существует наряду с внутренним ростом.особенно для стабильных, пригодных для хранения ингредиентных продуктов, таких как хлопья.
- Люди имеют значениеСтрасть, индивидуальность и умение рассказывать истории делают индустрию сильнее и доступнее для новой аудитории.
Международный картофельный тур (Индия) продолжает встречаться с лидерами в сферах сельского хозяйства, семеноводства, хранения, переработки и торговли, собирая реальные истории и реальные цифры с мест.
Если вы представляете картофельный бизнес в Индии (или по всему миру) и хотите поделиться своей историей с мировым картофельным сообществом, свяжитесь с командой Potatoes.News. i@viktorkovalev.ru
