В этом году в Айдахо была отличная погода во время сбора урожая картофеля, который начался с августа по октябрь. «В этом году сбор урожая даже был завершен немного раньше, чем обычно, из-за прекрасной погоды, у нас были идеальные условия», - говорит Росс Джонсон из Комиссии по картофелю Айдахо.
Средние объемы и высокий розничный спрос в этом году
Посадка картофеля в Айдахо совпала с началом пандемии. Из-за сбоев на рынке, вызванных пандемией, было засеяно меньше акров в ожидании возможных долгосрочных сбоев на рынке. «В этом году посажено примерно на 13,000 XNUMX акров меньше. Но из-за фантастической погоды, которая была у нас во время вегетационного периода, мы увидели действительно высокие урожаи, поэтому в итоге размер урожая фактически оказался таким же, как и в предыдущие годы », - делится Джонсон.
В то время как в начале пандемии спрос на услуги общественного питания резко упал, розничные заказы опережали поставки. «В некоторые недели продажи были вдвое выше, чем в предыдущие годы, и некоторым грузоотправителям даже пришлось найти способы добавить дополнительные мощности для упаковки в пакеты, чтобы справиться с повышенным спросом, который мы наблюдаем повсюду на все сорта», - говорит Джонсон. . «Общественное питание, хотя оно еще не вернулось к докандемическому уровню, начинает восстанавливаться. Первоначально высокий розничный спрос мог компенсировать потерю общественного питания, но мы увидели, что они оба являются важными направлениями для нашей отрасли. В Комиссии по картофелю Айдахо у нас есть две команды, которые работают бок о бок: одна для сектора розничной торговли и одна для сектора общественного питания. Эти команды работали вместе, чтобы найти способы помочь нашим дистрибьюторам увеличить продажи картофеля в Айдахо », - добавляет он.
Праздничные продажи видят всплеск
Хотя в этом году праздничные торжества выглядят совсем иначе, картофель по-прежнему остается основным продуктом питания на всех столах. «Сборы разные, но аппетит тот же, и люди все еще любят свою картошку. В День Благодарения мы увидели рост продаж по сравнению с предыдущими годами - Неделя Благодарения в 2019 году собрала 89 миллионов долларов продаж, а в этом году мы увидели 94 миллиона долларов продаж по всей стране. В некоторых регионах, в частности на Юго-Востоке, мы наблюдали рост продаж за эту неделю более чем на 10%. Мы надеемся увидеть аналогичные цифры и на Рождество », - говорит Джонсон.
Рост продаж картофеля является хорошим предзнаменованием и для других продуктов. Джонсон объясняет: «В недавно проведенном нами исследовании мы обнаружили, что, когда потребители покупают картофель, они тратят в среднем 85 долларов на всю поездку по магазинам, в то время как они тратят в среднем только 43 доллара, когда в их корзинах нет картофеля. Таким образом, Комиссия работает с розничными торговцами, чтобы побудить их ставить картофель на передний план и в центре, чтобы упростить его доставку в потребительские корзины, что поможет категории свежих продуктов, а также всему магазину ».
Комиссия также создала различные маркетинговые материалы, чтобы помочь розничным торговцам продавать картофель. «Мы создали группу одностраничников, чтобы дать им разные идеи и помочь им понять важность продажи картофеля. Наши представители на местах предоставляют решения по мерчандайзингу для всех, кто хранит картофель в Айдахо, и это действительно окупается. Мы также работаем над повышением осведомленности о картофеле Айдахо - особенно о том, что Айдахо делает больше, чем красновато-коричневый картофель », - заключает Джонсон.
