Классический рецепт американских оладий
Ингредиенты:
- 4 больших красновато-коричневых картофеля
- 1 маленькая луковица (по желанию)
- 2 столовые ложки сливочного или растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительные начинки: кетчуп, острый соус, тертый сыр или сметана.
Инструкция по применению
- Подготовьте картофель:
- Картофель тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить грязь.
- При желании очистите картофель или можете оставить кожуру для придания текстуры и аромата.
- Натрите картофель с помощью мелкой терки или кухонного комбайна с насадкой-теркой. Вы можете использовать большие отверстия для более грубой текстуры или более мелкие для более гладкой консистенции.
- Промывка и слив:
- Поместите тертый картофель в большую миску с холодной водой и промойте его, чтобы удалить излишки крахмала. Это помогает предотвратить слипание оладий и обеспечивает хрустящую текстуру.
- Откиньте картофель на дуршлаг, а затем используйте чистое кухонное или бумажное полотенце, чтобы выжать оставшуюся влагу.
- Дополнительная добавка лука:
- Если вы хотите добавить лук в оладьи, мелко нарежьте небольшой лук.
- В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла или нагрейте на среднем огне 1 столовую ложку растительного масла.
- Обжарьте нарезанный лук, пока он не станет прозрачным и слегка карамелизированным, около 5-7 минут. Отложите их в сторону.
- Приготовление оладий:
- В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного или растительного масла на средне-сильном огне.
- Как только жир станет горячим, добавьте в сковороду тертый картофель, равномерно распределив его. Аккуратно придавите шпателем, чтобы получился плотный слой.
- Щедро приправьте картофель солью и перцем.
- Готовьте оладьи, не помешивая, 5–7 минут или пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Если вы добавляете обжаренный лук, на этом этапе равномерно распределите его по картофелю.
- Переворачиваем и готовим другую сторону:
- Аккуратно переворачивайте оладьи по частям или используйте большую лопатку, чтобы перевернуть все целиком, если вы любите приключения. Главное – максимально сохранить форму.
- Готовьте другую сторону еще 5–7 минут или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
- Обслуживание:
- Как только обе стороны станут хрустящими и картофель будет готов, переложите оладьи на сервировочную тарелку.
- Вы можете разрезать их на дольки или подавать целиком, в зависимости от ваших предпочтений.
- При желании добавьте дополнительные начинки, такие как кетчуп, острый соус, тертый сыр или сметану.
- Наслаждаться:
- Оладьи лучше всего подавать горячими и хрустящими, так что ешьте их, пока они еще только что со сковороды!
Эти домашние оладьи станут вкусным завтраком или гарниром и идеально сочетаются с яйцами, беконом или колбасой. Наслаждайтесь классическими американскими оладьями!
45
/ 100
Продолжить чтение