В сельскохозяйственном центре Мария Аврора, провинция Аврора, происходит тихая трансформация. Давно известный своим рисоводством регион в настоящее время становится свидетелем все большего числа фермеры переходят на сладкий картофель, обусловлен снижение цен на палай и рост издержек производства. В то время, когда цена риса от фермера упал до 12–15 ₱ за кгмногие производители обнаруживают, что они больше не могут выйти на уровень безубыточности.
Согласно Статистическое управление Филиппин, Средняя стоимость производства палая на Филиппинах составляет приблизительно 11.76 рупий за килограмм., но это не учитывает недавнее увеличение затрат, таких как удобрения, топливо и рабочая сила. Некоторые регионы сообщают о производственных издержках, которые достигают 14–16 ₱ за кг, фермеры, продающие по текущей рыночной цене, столкнулись с отрицательной нормой прибыли.
В противоположность, сладкий картофель (Ipomoea batatas) представляют собой более устойчивую и экономически эффективную альтернативу. Они требуют меньше орошения, процветать в более жаркие и сухие условия, и имеют более короткий период роста по сравнению с рисом. Более того, сладкий картофель менее затратен, с меньшими требованиями к пестицидам и удобрениям, что делает его более устойчивый выбор как в экономическом, так и в экологическом плане.
Фермеры в Мария Аврора отметили, что с изменение климата и снижение доступности воды, переход на сладкий картофель также является формой управления рисками. «Дело не только в стоимости», — объяснил один производитель. «Дело в выживании. Мы не можем позволить себе ждать лучших цен на рис, которые могут никогда не наступить».
Во всем мире производство батата привлекло внимание как климатически устойчивая культура, особенно в регионах, подверженных засухе и тепловому стрессу. Международный центр картофеля (CIP) определил сладкий картофель, особенно сорта с оранжевой мякотью, богатые бета-каротином—как стратегическая продовольственная культура для развивающихся экономик. В 2023 году Филиппины произвели более 500,000 XNUMX тонн сладкого картофеля, в основном для внутреннего потребления и переработки пищевых продуктов.
Однако переход от риса к корнеплодам сопряжен с трудностями. Инфраструктура, доступ к рынку и потребительский спрос на сладкий картофель должны быть развиты для поддержки расширенного производства. Послеуборочная обработка и хранение также имеют решающее значение, поскольку корнеплоды более скоропортящиеся, чем зерновые. Местные органы власти и службы распространения сельскохозяйственных знаний будут играть ключевую роль в содействии этому переходу, предоставляя техническую поддержку, рыночные связи и обучение по диверсифицированным системам ведения сельского хозяйства.
Переход от выращивания палая к выращиванию батата в Мария-Аврора отражает более широкое давление, с которым сталкиваются традиционные производители риса в Юго-Восточной Азии: нестабильные цены, высокие затраты на производство и неопределенность климата. Хотя батат и не является универсальным решением, он предлагает многообещающую альтернативу, сочетающую устойчивость с рыночным потенциалом. При стратегической поддержке эта культура может помочь защитить средства к существованию фермеров и способствовать более диверсифицированной и устойчивой сельскохозяйственной системе.
