Frito-Lay North America, подразделение PepsiCo, недавно запустило Красный карри по-тайски от Lay's Картофельные чипсы, извлекая выгоду из растущего спроса США на международные вкусы. Продукт содержит лемонграсс, кокосовое молоко и красный перец чили — ингредиенты, которые отражают кулинарное наследие Таиланда. Этот запуск соответствует более широким тенденциям в индустрии закусок, где 65% потребителей Согласно отчету Mintel за 2023 год, теперь ищут необычные вкусы.
Для фермеров и агрономов этот сдвиг представляет как проблемы, так и возможности. Сорта картофеля с правильной текстурой и содержанием сахара для ярких приправ могут потребовать корректировки методов выращивания. Кроме того, закупка специй, таких как лимонная трава и красный чили, может открыть новые рынки для производителей специализированных культур.
Цепочка поставок и экономические соображения
Новый вкус Lay's доступен в двух размерах:
- Пакет 7.75 унций (рекомендованная розничная цена 4.89 долл. США)
- Пакет 2.625 унций (рекомендованная розничная цена 2.49 долл. США)
Эта ценовая стратегия ориентирована как на покупателей, пользующихся удобством, так и на оптовых покупателей, отражая рост продаж премиальных закусок на 12% (IRI, 2024). Для производителей картофеля растет спрос на высококачественный картофель, пригодный для переработки, при этом рынок картофельных чипсов в США оценивается в 10.2 млрд долларов США в 2024 году, (Статиста).
Устойчивое развитие и будущие тенденции
Поскольку Frito-Lay расширяет свою линейку продукции, вдохновленную мировыми тенденциями, включая такие вкусы, как индийская тикка масала и корейское барбекю, фермерам необходимо учитывать методы устойчивого развития, чтобы соответствовать требованиям PepsiCo. Цель: к 100 году 2030% картофеля, полученного из экологически чистых источников. Точное земледелие, засухоустойчивые сорта и восстановительное земледелие могут сыграть ключевую роль в поддержании поставок и одновременном снижении воздействия на окружающую среду.
Принятие индустрией снеков глобальных вкусов меняет сельскохозяйственное производство, от выбора культур до логистики цепочки поставок. Фермеры и агрономы, которые адаптируются к этим тенденциям — будь то путем диверсификации культур, повышения устойчивости или сотрудничества с производителями продуктов питания — могут извлечь выгоду из этого развивающегося рынка.
