Одним из непредвиденных последствий пандемии COVID-19 является резкое увеличение спроса на свежие фрукты и овощи. Это означает, что некоторые упаковщики свежего картофеля сейчас загружены как никогда, но не без некоторых проблем. Во-первых, это давление на упаковочные линии, направленное на достижение большей производительности без снижения качества продукции. Вторая - потребность в большем количестве рабочих в то время, когда ручной труд особенно редок.

Такое необычное сочетание возможностей и проблем возникло, когда из-за ограничений на закрытие пунктов общественного питания предприятия общественного питания закрылись. Миллионы голодных потребителей, лишенных возможности поесть вне дома, внезапно увеличили частоту, с которой они готовят дома, в результате чего продажи свежего картофеля вышли на орбиту. Масштаб и скорость роста спроса были захватывающими. За семидневный период, когда кризис с коронавирусом только начался, долларовая стоимость продаж картофеля в супермаркетах с несколькими торговыми точками в США выросла на 72%, а затем продолжала расти, неделя за неделей, по чему угодно. от 65% до 115%. В то же время резко выросли продажи свежего картофеля в Европе. Даже сейчас, несколько месяцев спустя, продажи свежего картофеля во многих странах примерно на 2019% выше уровня 40 года.

Упаковщики изо всех сил старались не отставать. Это понятно, но также прискорбно: когда крупные розничные торговцы картофелем обнаруживают, что их постоянные поставщики не могут справиться с заказами, они обращаются за помощью к другим источникам, и бизнес, которому отказывают, не всегда возвращается. Не менее тревожным является тот факт, что многие новые упаковщики не могут воспользоваться этими прекрасными возможностями для получения дополнительной работы. У них просто нет необходимых операционных систем, линейных технологий или необходимой силы людей.

Людскую власть особенно сложно раскрутить. Рабочие в развитых странах предпочитают постоянную работу сезонным контрактам, а рабочие в развивающихся странах могут все чаще выбирать из более желательных альтернатив. Упаковочные компании обходили эту проблему, полагаясь на временных иностранных работников, но теперь, когда многие страны ввели ограничения на поездки, связанные с пандемией, этот поток рабочей силы также иссяк. Ни для кого не секрет, что с каждым годом становится все труднее находить людей, готовых работать на конвейере.

Еще одна проблема, связанная с трудовой деятельностью, заключается в том, что люди боятся заразиться COVID-19 на работе, чему способствовало освещение в СМИ вспышек COVID-19 на многих американских и европейских предприятиях пищевой промышленности. Это неудобно для упаковочных линий, которые полагаются исключительно на людей, работающих в непосредственной близости друг от друга, для удаления некачественного картофеля. Более того, необходимость в проверке и средствах индивидуальной защиты добавит к уже растущим затратам на рабочую силу.

Однако эти проблемы можно решить с помощью легкодоступных технологий. Сегодняшние оптические сортировочные машины доказали свою способность увеличивать пропускную способность и производительность линии, одновременно обеспечивая безопасность пищевых продуктов и неизменно высокое качество продукции. Способность также автоматизировать задачи, которые уменьшают, а могут значительно уменьшить зависимость от ручного труда. Такие преимущества имеют решающее значение не только в настоящий момент, пока кризис с коронавирусом нарушает привычки к покупке продуктов питания, но также будет иметь коммерческую ценность в далеком будущем, спустя много времени после того, как невидимая угроза COVID-19 станет более управляемой или искорененной.

О компании TOMRA Food

TOMRA Food разрабатывает и производит сортировочные машины на основе датчиков и интегрированные решения для послеуборочной обработки для пищевой промышленности, используя самые передовые в мире технологии сортировки, сортировки, очистки от кожуры и анализа. Более 8,000 единиц установлены на предприятиях по выращиванию, упаковке и переработке фруктов, орехов, овощей, картофельных продуктов, зерна и семян, сухофруктов, мяса и морепродуктов по всему миру. Миссия компании состоит в том, чтобы дать своим клиентам возможность повысить доходность, повысить операционную эффективность и обеспечить безопасное снабжение продуктами питания с помощью умных и полезных технологий. Для достижения этой цели TOMRA Food управляет центрами передового опыта, региональными офисами и производственными предприятиями в США, Европе, Южной Америке, Азии, Африке и Австралазии.

TOMRA Food является членом группы TOMRA, которая была основана в 1972 году на основе инноваций, которые начали с разработки, производства и продажи автоматов по обратной продаже (RVM) для автоматического сбора использованных контейнеров для напитков. Сегодня TOMRA предлагает технологические решения, обеспечивающие замкнутую экономику с передовыми системами сбора и сортировки, которые оптимизируют извлечение ресурсов и минимизируют отходы в пищевой, вторичной и горнодобывающей отраслях.

TOMRA имеет около 100,000 80 установок на более чем 9.3 рынках по всему миру, а общий доход в 2019 году составил около 4,500 миллиарда норвежских крон. В группе работает около XNUMX человек по всему миру, и ее акции котируются на фондовой бирже Осло (OSE: TOM).

Для получения дополнительной информации о TOMRA см. www.tomra.com