Ярким примером рыночно-ориентированного роста стал голландский производитель картофеля фри Friethoes, успешно привлекший 300 000 евро посредством краудфандинга всего за неделю для финансирования масштабного расширения своего предприятия в Ньив-Веннепе. Этот капитал позволит компании увеличить годовую производственную мощность с 10 до 40 миллионов порций. Планируемое четырёхкратное увеличение объёмов производства является прямым ответом на растущий спрос на её основной продукт: свежий картофель фри с кожурой, который производится ежедневно из голландского картофеля. Это резко контрастирует с крупными промышленными производителями, которые полагаются на заморозку и консерванты. Эта модель оказалась весьма успешной: компания сообщила о четырёхкратном увеличении выручки с 1.5 до 6 миллионов евро за последние четыре года, поставляя продукцию в рестораны, супермаркеты и на фестивали.
Успех Friethoes символизирует более широкую тенденцию в пищевой промышленности. Согласно отчету Innova Market Insights за 2024 год, потребительский спрос на продукты питания с маркировкой «ремесленный» и «местный» продолжает опережать рыночный рост в целом, при этом значительное внимание уделяется продуктам из картофеля премиум-класса. Это расширение предоставляет голландским производителям картофеля своевременную и ценную рыночную возможность. Крах перерабатывающего предприятия CêlaVíta в августе 2024 года привёл к тому, что такие производители, как Bert Sloetjes, столкнулись со значительными излишками и финансовыми потерями на фоне сезона высокой урожайности. Масштабирование деятельности, ориентированной на местный рынок и создающей добавленную стоимость, такой как Friethoes, может помочь абсорбировать эти излишки и построить более устойчивую цепочку поставок, менее уязвимую к сбоям в работе одного крупного перерабатывающего предприятия. Это соответствует стратегии Европейского союза «От фермы до стола», которая делает акцент на укреплении местных продовольственных систем и обеспечении более справедливой экономической отдачи для производителей сырья.
История Friethoes — это не просто пример расширения одной компании; это пример динамично развивающейся цепочки создания стоимости картофеля. Она демонстрирует значительный экономический потенциал высококачественной, ремесленной переработки, которая делает ставку на местные источники и прозрачные методы производства. Для фермеров эта тенденция открывает альтернативные источники дохода, которые могут снизить риски, связанные с рынками сырьевых товаров и зависимостью от промышленных переработчиков. Для агрономов и агротехников это подчеркивает потребность в сортах картофеля и методах выращивания, адаптированных к требованиям к качеству свежего картофеля с кожурой. Успех краудфандинга подтверждает высокий спрос потребителей на такую продукцию, указывая четкое направление для будущих инноваций и инвестиций в этот сектор.
