Имея около 19% населения мира и всего 9% пахотных земель в мире, Китай давно стремится улучшить производство продуктов питания, и в последние десятилетия картофель играет все более важную роль в этом стремлении.
В этой статьеМеждународный центр картофеля (CIP) заявляет, что, поскольку сельскохозяйственные угодья теряются из-за урбанизации, а деградация почвы угрожает урожайности, выращивание картофеля на рисовых полях южного Китая зимой, когда эти земли в противном случае могли бы остаться под паром, может повысить продовольственную безопасность. доходы фермеров и устойчивость, согласно последним исследованиям.
Недавнее гайд опубликовано группой ученых CIP в Американский журнал исследований картофеля приходит к выводу, что интеграция картофеля в системы выращивания риса на юге Китая может принести некоторые выгоды мелким фермерам, но также создает некоторые проблемы, которые необходимо учитывать для достижения оптимальных урожаев.
По словам ведущего автора статьи Лао Ю, научного сотрудника Китайской лаборатории высоких широт. культуры Институт, севооборот риса и картофеля на рисовых полях приносит как экономические, так и экологические выгоды. «Системы севооборота рис-картофель играют важную роль в борьбе с бедностью в сельских районах Китая и в содействии устойчивому сельскому хозяйству», — отмечает она.
Рис может быть основой китайской диеты, но, как сообщают Ю и соавторы, картофель становится все более популярным за последние 15 лет, поскольку правительство поощряло выращивание этой культуры, а повара добавляли клубни во все большее количество блюд. Только в период с 2007 по 2019 год потребление картофеля на душу населения в Китае удвоилось.
По словам Сяопина Лу, Международный картофельный центр (CIP) Заместитель генерального директора CIP-Китайского центра Азиатско-Тихоокеанского региона (CCCAP) и один из авторов исследования, около половины картофеля в Китае выращивается на севере, где длинные летние дни способствуют высокому производству. Однако за последние два десятилетия фермеры в южных провинциях все чаще выращивают клубни на рисовых полях в засушливые зимние месяцы.
Лу отметил, что многокультурное выращивание широко практикуется в Китае, но использование картофеля в качестве озимой культуры на рисовых полях началось в провинции Гуандун в 1980-х годах в ответ на растущий спрос на картофель в соседнем Гонконге. По мере роста потребления картофеля на материковом Китае фермеры в южных провинциях Юньнань и Сычуань последовали их примеру, и теперь эти три провинции производят около четверти картофеля в стране.
Предыдущие исследования подтвердили, что выращивание картофеля на паровых рисовых полях может увеличить доходы фермеров, и исследователи выявили 16 миллионов гектаров рисовых полей, которые в настоящее время находятся под паром зимой. Однако Лу отметил, что более дешевый картофель из северных провинций, который хранится в холодильных камерах и перевозится по стране, может снизить прибыль южных фермеров от картофеля. Он пояснил, что правительство стремится предлагать прогнозы производства и рынка, чтобы помочь этим фермерам получать прибыль от урожая.
В дополнение к улучшению производства продуктов питания и доходов, чередование картофеля и риса может оказывать меньшее воздействие на окружающую среду, чем большинство систем земледелия, улучшая здоровье почвы и эффективность использования ресурсов. Это происходит отчасти потому, что картофель производит больше калорий на меньшем количестве земли и с меньшим количеством воды, чем большинство основных продуктов питания. Исследование Beibei Liu et al. опубликовано в Природа Еда в прошлом году указывает на то, что включение картофеля в качестве основной культуры для удовлетворения растущего спроса на продукты питания в Китае, а не риса, пшеницы или кукурузы, потенциально может снизить общее углеродное воздействие основных продуктов питания на землю и воду в стране на 17–25% к 2030 году.
Лу Яо отметил, что, хотя чередование риса и картофеля довольно распространено в Гуандуне, в Юньнани и других провинциях еще есть возможности для значительного расширения. По словам Филипа Кира, селекционера картофеля из ССКАП, CIP и китайские партнеры работают над расширением устойчивой интенсификации выращивания риса и картофеля путем селекции скороспелых, устойчивых к болезням сортов картофеля и сотрудничества в области инноваций для улучшения борьбы с фитофторозом — наиболее разрушительной болезнью картофеля, которая может повысить урожайность фермеров. и снизить воздействие на окружающую среду.