Названный в честь Кларенса Бердсай, который изобрел процесс быстрой заморозки в 1924 году, Birds Eye является ведущим брендом замороженных продуктов в Великобритании и является синонимом высококачественных и вкусных продуктов. Birds Eye производит здоровые свежезамороженные продукты с 1946 года, когда был произведен первый замороженный горох.
С низким содержанием насыщенных жиров и приготовленным из настоящего картофеля. картофельные вафли были основным продуктом семейного питания с 1981 года, и именно производство картофельных вафель привело Birds Eye к контакту с ЛИМАБ Великобритания.
Найджел Джексон, технолог компании Birds Eye, комментирует: «Впервые я связался с LIMAB UK в мае 2021 года, когда пытался найти анализатор влаги и жира, который может измерять содержание жира в свежеобжаренных картофельных вафлях после обжарки в диапазоне от 5% до 8%».
Стремление к более эффективному производству вафель
«Мы хотели внедрить анализатор по двум причинам: во-первых, чтобы ускорить процесс анализа, а во-вторых, чтобы попытаться сэкономить», — говорит Найджел Джексон.
«В то время мы отправляли образцы картофельных вафель во внешнюю лабораторию, и получение результатов могло занять до десяти и более дней, что просто недостаточно эффективно. Мы также хотели получить более полное представление о наших процессах и более эффективно контролировать количество масла, поглощаемого вафлями.
«После того, как я нашел LIMAB UK в Интернете, я связался со мной, и со мной сразу же связались Кевин Гудисон, специалист по продуктам NDC. После телефонного разговора с Кевином мы решили, что лучшим вариантом будет рассмотреть возможность реализации ИнфраЛаб Пищевой Анализатор. Кевин провел несколько первоначальных испытаний образцов, а затем пришел на наш сайт, чтобы провести демонстрацию».
«Опыт Кевина в отрасли и знание продукта были очевидны, и было здорово иметь одно контактное лицо на протяжении всего процесса. Кевин даже написал для нас нашу стандартную операционную процедуру (СОП), за что мы очень признательны», — сказал Найджел Джексон.
Демонстрация прошла успешно, и Birds Eye приступил к выполнению заказа.
Анализатор пищевых продуктов InfraLab
Найджел Джексон отмечает, что Birds Eye очень доволен анализатором пищевых продуктов InfraLab. Теперь они могут выполнять больше тестов за более короткий промежуток времени (несколько секунд) и уже добились значительной экономии средств.
Команда ИнфраЛаб Пищевой Анализатор предназначен для предоставления производственному персоналу и персоналу по управлению качеством быстрого доступа к надежным, воспроизводимым и точным данным по образцам, отобранным в процессе.
Анализатор пищевых продуктов InfraLab представляет собой экономичную жизнеспособную альтернативу трудоемким гравиметрическим методам или методам определения потерь при сушке, используемым для определения влажности. анализ, а также химические методы, используемые для таких параметров, как жир или белок.
Анализатор пищевых продуктов InfraLab имеет 5-секундную скорость измерения — даже для многокомпонентного анализа, и каждое измерение сохраняется в значительной встроенной памяти, записывая значение измерения и стандартное отклонение для каждого параметра, а также то, кто сделал измерение и время и дата.
Каждый пищевой анализатор InfraLab оптимизирован для требуемых параметров измерения измеряемых продуктов и поставляется с линейной заводской калибровкой в требуемом диапазоне измерений. Анализатор пищевых продуктов InfraLab можно использовать как автономное устройство, подключить к сети предприятия или включить в сеть LIMS.
«Мы используем анализатор пищевых продуктов InfraLab уже десять месяцев и можем честно сказать, что наши производственные процессы значительно улучшились и, в конечном счете, качество конечного продукта», — говорит Найджел Джексон.
«Картофельные вафли теперь самый хрустящий что они когда-либо были и являются сейчас Birds Eye's звездный продукт, благодаря InfraLab Food Analyzer, а также рекомендациям и поддержке со стороны LIMAB UK».
Если вы хотите узнать, как внедрение анализатора пищевых продуктов InfraLab может принести пользу вашей компании, посетите веб-сайт Страница продукта InfraLab Food Analyzerили свяжитесь с нашим специалистом по продуктам.
Источник: https://www.potatonewstoday.com
