Небольшой городок Байбурт, расположенный на северо-востоке Турции, переживает захватывающий сельскохозяйственный сезон. урожай картофеля подходит к концу. Известный среди местных как «картол», картофель выращивался на семейной ферме Бильгехан Санкар в деревне Чайыркопрю, где он наслаждался исключительно высокая урожайность в этом году ожидается достижение между От 30 до 40 тонн. По сравнению с прошлогодним урожаем, составившим около 8-10 тонн, в этом году прирост значительный, что свидетельствует как о росте, так и об успехе Санджара и его семейной фермы.
Приверженность органическому земледелию
Методы ведения сельского хозяйства Санджара основаны на глубокой приверженности органические методы, избегая химических удобрений и пестицидов. Этот выбор не только отвечает требованиям рынка, но и основан на твердой вере в обеспечение здоровой, экологически чистой продукции. Органическое земледелие, как отмечают эксперты, такие как Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО), все больше признается за свою устойчивость, предлагая долгосрочные преимущества для здоровья почвы и биоразнообразия. Приверженность Санкара органическим принципам означает, что его ферма производит не только высокие урожаи, но и питательную, чистую продукцию, которая соответствует ожиданиям потребителей как по качеству, так и по безопасности.
Контроль качества «от поля до стола»
Что отличает ферму Санджара, так это его строгий подход контроль качества от поля до стола процесс. Он лично проводит дегустацию своего картофеля, прежде чем он покидает ферму. Санджар предпринимает дополнительный шаг, готовя свежесобранный картофель в поле, используя традиционный огонь, разведенный из дров и травы. После приготовления его семья пробует картофель, чтобы убедиться, что он соответствует самым высоким стандартам, прежде чем его продают. Санджар объясняет: «Я не продаю то, что не стал бы есть сам. Если я доволен вкусом, то я знаю, что и мои клиенты будут довольны». Этот практический подход к обеспечению качества принес ему базу постоянных клиентов, которые ценят подлинность и вкус его органического картофеля.
В 2023 году исследование, проведенное Международный картофельный центр подчеркнул растущий потребительский спрос на органические продукты местного производства, тенденция, которая идеально соответствует философии фермерства Санкара. Поскольку потребители все больше осознают влияние производства продуктов питания на окружающую среду, они все чаще ищут продукцию, подобную продукции Санкара, которая предлагает и вкус, и устойчивость.
Семейное дело: важность сообщества и упорного труда
Ферма Санджара — настоящий пример семейное фермерство, с его детьми, супругой и большой семьей, все играют роли в сборе урожая. Эта модель фермерства, часто называемая мелкое или семейное фермерское хозяйство, имеет жизненно важное значение не только для местной экономики, но и для поддержания сельскохозяйственных традиций. Семья работает вместе, все участвуют в сборе урожая, сортировке и подготовке картофеля. Санджар подчеркивает, что труд любви, который вкладывается в работу фермы, вносит вклад в дух сообщества и трудовой этике которые делают их продукцию уникальной. «Мы все вместе, усердно работаем, и мы делаем это, потому что нам это нравится», — делится он.
Исследования Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) подчеркивают, что семейные фермы способствуют продовольственной безопасности и развитие сельских районов, что делает их критически важными для сельскохозяйственного ландшафта таких стран, как Турция. Подход Санджара служит важным напоминанием о ценности мелкого фермерства в создании как экономических, так и социальных выгод для сельских общин.
Экономический успех и доверие потребителей
Успех Санджара также отмечен его способностью балансировать экономическая целесообразность с его приверженностью качеству. Рыночная цена на его картофель колеблется от 10–25 турецких лир за килограмм, в зависимости от сорта и размера. Хотя цена может варьироваться, Санджар подчеркивает ценностное покупать напрямую с фермы, где потребители могут увидеть качество своими глазами. Он приглашает клиентов посетить ферму, где они могут купить свежие продукты по конкурентоспособным ценам, минуя наценку крупных рынков.
Важность подхода, ориентированного на потребителя, подчеркивается растущим желанием потребителей прослеживаемые, устойчивые источники продовольствия, как отмечено в отчете Всемирный экономический форум. Предлагая прозрачность и доступ к своей ферме, Санджар укрепляет доверие своих клиентов, гарантируя им уверенность в качестве приобретаемого ими картофеля.
Модель устойчивого земледелия и доверия потребителей
Картофельная ферма Бильгехана Санджара в Байбурте является свидетельством силы органическое земледелие, семейный труди обеспечение качества. Повышенная урожайность в этом году в сочетании с приверженностью органическим принципам привела к рекордному урожаю, который не только поддерживает местное сообщество, но и способствует доверию и удовлетворенности потребителей. Подход Санкара показывает, что небольшие семейные фермы могут процветать даже в условиях конкуренции с более крупными промышленными предприятиями, сосредоточившись на , устойчивостьи общественные отношения.