305 000 семей освоили современные технологии, что дало отечественным производителям возможность выйти на рынки переработки и экспорта.
Хаку Винай: Масштаб и философия
Результаты Haku Wiñay, отмечаемые в Международный день картофеля (30 мая), говорят сами за себя: более десяти лет программа обучала 305 181 сельская семья в 19 горных департаментах. Учебная программа охватывает подготовку почвы и экологичную защиту урожая, производство высококачественных семян и создание новых каналов сбыта.
Роль ячачик — «Полевые мастера»
Каждое сообщество связано с ячачик: практикующий фермер-тренер, который создает небольшие демонстрационные участки и наставляет соседей в модели «равный-равному». Сочетание культурной близости и практического обучения значительно повысило темпы внедрения, выйдя за рамки традиционных служб распространения знаний.
Пример из практики — Сан-Хуан-де-ла-Либертад: семена + маркетинг = более высокий доход
В Уасауаси (провинция Тарма, регион Хунин) местные производители, поддерживаемые Foncodes, перешли от оптовой продажи клубней к сертифицированным семенам местных сортов. Благодаря коллективным инвестициям в охладители семян и небольшие линии переработки они теперь получают высокую маржу от продажи семян и продуктов с добавленной стоимостью, таких как чипсы, мука и пюре быстрого приготовления — скачок от «борьбы за урожай» к диверсифицированной бизнес-модели.
Что мы уже видели на POTATOES NEWS
- 50 тонн семян для проекта Papa Nativa в Уануко доказал, что укрепление генетической базы является первым шагом.
- 127 демонстрационных участков на площади в 50 га в тех же Андах видно, что обучение фермеров становится системным, а не спорадическим.
- An амбициозная цель на 2025 год Масштабирование производства местных семян выводит Перу на лидирующие позиции в области устойчивого горного сельского хозяйства.
Haku Wiñay соответствует этой национальной стратегии: начать с семян и знаний, а затем масштабировать за счет кооперативной переработки и фирменного экспорта.
Экономический потенциал
Перу имеет значение 711 313 домохозяйств, выращивающих картофель; 90 % продукции поступает из высокогорных зон. Если хотя бы пятая часть обученных ферм перейдет в цепочки семеноводства и переработки, внутренний рынок получит тысячи тонн более ценной продукции, а горные общины получат причины остаться, а не мигрировать.
Уроки для других регионов
- Местные наставники. Ячачик преодолеть разрыв доверия и ускорить обучение.
- Маленькие участки, большое влияние. Обучение начинается с 0.5 га, но затем масштабируется за счет кооперативов.
- Сначала семена. Улучшенные семена повышают урожайность на 20–30 % и окупаются уже в первом цикле.
- Добавление стоимости. Сушка, нарезка и упаковка чипсов из местных сортов обходится дешевле, чем доставка сырых клубней, но при этом обеспечивает более высокую цену.
Перспективы и вызовы
Холодильное хранение, сертификация и логистика в портах остаются узкими местами. Однако прогресс Уануко показывает, что при политической поддержке и правильной науке сельское хозяйство в высокогорье может стать двигателем «зеленого» роста.
Источники
- Перу: Capacitan con Técnicas Modernas a Productores de papa en comunidades andinas – Argenpapa (https://www.argenpapa.com.ar/noticia/15961-peru-capacitan-con-tecnicas-modernas-a-productores-de-papa-en-comunidades-andinas)
- Увеличение производства местного картофеля: 50 тонн семян прибыли для преобразования сельского хозяйства в Уануко, Перу – POTATOES NEWS (https://potatoes.news/boosting-native-potato-production-50-tons-of-seeds-arrive-to-transform-agriculture-in-huanuco-peru/)
- Картофельная революция в Уануко: 127 демонстрационных участков, способствующих устойчивому росту в Андах – POTATOES NEWS (https://potatoes.news/huanucos-native-potato-revolution-127-demonstration-plots-driving-sustainable-growth-in-the-andes/)
- Перу стремится увеличить выращивание местного картофеля: амбициозный план по производству высококачественной продукции к 2025 году – POTATOES NEWS (https://potatoes.news/perus-push-to-boost-native-potato-cultivation-an-ambitious-plan-for-high-quality-production-by-2025/)
