Установлено, что хороший доступ к рынку является движущей силой устойчивого производства картофеля. Крайне важно иметь постоянный рынок для непрерывных поставок картофеля, связывающий фермеров с торговцами, крупными супермаркетами, отелями и переработчиками. Мы стали свидетелями эффективной связи с рынком объединенной фермерской группы Kabale (Уганда) Nyabyumba (инициированной и внедренной CIP, когда к ней успешно присоединились другие, такие как Africare), которая производит картофель для ресторана быстрого питания в Кампала Нандос, который специализировался на картофеле фри. привело к устойчивому производству картофеля, и фермеры, а также ресторан получили большую выгоду. Аналогичным образом подключение фермеров в Бомете (Кения) к переработчику под названием Tropical Heat (также называемому DEEPA Industries), который экспортирует переработанный картофель в Великобританию в 2010 году, помогло фермерам получить постоянный рынок сбыта своего картофеля, стимулируя их к производству высококачественного продовольственного картофеля и увеличению их доход. Компания также выиграла за счет сокращения потерь и повышения качества своей продукции (чипсов) и, следовательно, прибыли. Вдохновленные успехом этой компании, несколько других начали привлекать фермеров к контрактному производству картофеля для них. Такие договорные соглашения помогают фермерам иметь столь необходимые денежные средства для покупки удобрений и других ресурсов для повышения урожайности картофеля. Однако одной большой проблемой, с которой столкнулись контрактные соглашения, было невыполнение соглашений как фермерами, так и переработчиками. У фермеров возник соблазн продать свой картофель другим, когда они получили более высокие цены, чем указано в соглашении. Переработчики иногда отказывались от картофеля, поставляемого фермерами, под предлогом несоответствия продукции стандарту качества. Для преодоления таких проблем были сочтены полезными регулярные обсуждения между фермерами и переработчиками и пересмотр договорного соглашения каждые три месяца для обновления цены. Переработчик платил на 5% больше, чем действующая цена на момент подписания соглашений.
Экспортный рынок, особенно переработанного картофеля, растет быстрыми темпами. В настоящее время больше картофеля перерабатывается в ответ на растущий спрос со стороны предприятий быстрого питания и полуфабрикатов, вызванный ростом городского населения, диверсификацией рациона питания и образом жизни, которые не оставляют достаточно времени для приготовления свежих продуктов для потребления. Эта тенденция увеличила спрос на переработанные продукты, особенно продукты из замороженного и обезвоженного картофеля, в которых развивающиеся страны не получили своей справедливой доли, особенно на экспортном рынке. Экспорт продуктов из свежего и переработанного картофеля в развитые страны из АЮС чрезвычайно затруднен из-за введенных в действие высоких несправедливых стандартов и тарифов. Однако есть возможность заменить огромный импорт продуктов переработки картофеля развивающимися странами и возможность экспорта в соседние страны Африки и Ближнего Востока. Экспорт как свежего, так и переработанного картофеля между соседними странами Африки не очень хорошо задокументирован, поскольку границы непрозрачны, а обмен осуществляется неофициально. Чтобы определить реальный вклад картофеля в экономику страны, необходимо оптимизировать экспорт между соседними странами. Это также уменьшит неконтролируемые перемещения картофеля, несущие высокий риск передачи болезней.
Для успешного маркетинга жизненно важны постоянные поставки качественной продукции, наличие центра сбора, объединение фермеров в группы для совместного производства и продажи, эффективное наращивание потенциала и создание доверия между членами. Хотя мелкие фермеры имеют разрозненные и небольшие земельные владения, землю можно консолидировать, как это было успешно реализовано в Руанде. Консолидированное производство позволяет механизировать и эффективно бороться с вредителями и болезнями, улучшает доступ к кредитам и обеспечивает эффективный маркетинг. Эфиопия осуществляет аналогичные действия в рамках своего подхода к кластерам коммерциализации сельского хозяйства (ACC), который также консолидирует производство и способствует коллективному маркетингу. Это один из надежных способов превратить мелкое фермерское хозяйство в коммерческое.
Ферма Кисима производит около 4000 тонн картофеля, из которых 75% относится к категории приемлемого размера семян. Большая часть его семян продается мелким фермерам в радиусе 30 километров от фермы. Однако, поскольку фермеры знают о важности качественных семян для повышения производительности, фермеры из отдаленных районов объединяются в группы и закупают сертифицированные семена оптом, чтобы снизить затраты на единицу продукции. Согласно старой истории успеха (без даты), которая ссылается на исследование SFSA и CIP, «ферма продавала сертифицированные семена по 47 центов США за килограмм по сравнению с 24 центами США/кг и 22 центами США/кг за семенной картофель от соседей и открытых рыночные источники соответственно». 400 мелких землевладельцев, купивших семена у Кисимы, и примерно 12,000 400 фермеров, получивших семена у 480, заработали в конце 2013 года XNUMX миллионов кенийских шиллингов. Из-за преимуществ сертифицированных семян фермеры идут на это, несмотря на высокую стоимость семян и поэтому спрос на сертифицированные семена растет день ото дня
