Политика и общество хотят больше экологически чистого земледелия. Но действительно ли переход на органическое сельское хозяйство окупается для фермеров? Каковы затраты, доходы и субсидии? Вот факты!
Это похоже на бесконечную историю успеха: все больше и больше фермеров переводят свой бизнес на экологически чистые продукты. И они обрабатывают все больше и больше площадей. По данным Федерального статистического управления в ходе текущей сельскохозяйственной переписи 2020 года, около 10 процентов сельскохозяйственных площадей в настоящее время обрабатывается 10 процентами хозяйств. За последние десять лет было добавлено почти 10,000 45,400 органических ферм. В то же время количество традиционных ферм уменьшилось на XNUMX XNUMX. Если это не аргумент в пользу органики !?
Но доля производства в отдельных областях производства - например, молока или зерна - значительно меньше, чем доля производителей органической продукции - и есть экономические причины для этого . Кроме того, есть одна вещь, о которой люди не любят говорить: органические фермы также уходят из бизнеса. По крайней мере, это показало исследование, проведенное Институтом Тюнена несколько лет назад. В причины этого выхода имеют также экономический характер, как обнаружили в то время тюненские ученые.
«Это совершенно нормальное стратегическое решение для фермеров», - сказал экономист по сельскому хозяйству, ответственный за исследование, Йорн Сандерс. А некоторые фермеры затем даже возвращаются к традиционному производству. На первый взгляд это может показаться непонятным, но сравнение операционных и экономических показателей двух групп компаний, возможно, может пролить свет на эту тьму.
Результаты тестовых хозяйств учетной сети Федерального министерства сельского хозяйства дают хорошую основу для такого сравнения. Здесь доступны все подробные агрономические и экономические данные за длительные периоды времени.
Органическое сельское хозяйство: производительность намного хуже
Важной причиной, по которой обычные фермеры переходят на экологически чистые продукты, безусловно, являются высокие цены. Однако часто забывают, что затраты по отношению к производимому количеству также очень высоки. Причина - значительно более низкие урожаи и зверобойные производительность .
Сравнение наиболее важных отраслей производства в обеих областях, т.е. пахотное земледелие и производство молока, показывает, что урожайность зерна у традиционных фермеров в среднем составляла 70 ц с гектара за последние десять лет. В то же время, органические фермеры только собрано 34 цента с гектара - то есть вдвое меньше. Это, конечно, влияет на продажи. доходы.
Если принять во внимание все аспекты, этот огромный разрыв в урожайности в конечном итоге также влияет на устойчивость производства - это показали различные исследования. Основная причина разницы в урожайности - отказ от минеральных удобрений и химической защиты растений. Это экономит затраты, но в то же время снижает урожайность вдвое.
больше по темеСельское хозяйство: Эко не более экологично, чем обычное
Три четверти дохода составляют субсидии.
Основная причина более высоких доходов органических ферм заключается не в более высоких ценах или - за исключением кормов - в более низких затратах на фермы, а, скорее, в значительно более высоких ценах. более высокие субсидии . Государственные субсидии для традиционных ферм составляли в среднем почти половину доходов ферм за последние 10 лет - для органических ферм три четверти дохода ферм составляют субсидии.
Цифры: в то время как обычные фермеры получали около 420 евро на гектар в виде субсидий и грантов в среднем за 10 лет, фермерские хозяйства получали около 623 евро. Это включает значительно более высокие платежи за природоохранные мероприятия в размере 230 евро с тенденцией к увеличению. В конце концов, доходы органических ферм примерно на 10 процентов выше. Кроме того, существуют различные региональные меры финансирования со стороны федеральных земель.
Также становится ясно, что очевидные экономические преимущества органических ферм являются, прежде всего, политическим, а не экономическим решением. Таким образом, по крайней мере искажается «конкуренция как процесс открытия» за более выгодную форму выращивания. Экономист и лауреат Нобелевской премии Фридрих фон Хайек сказал: «Конкуренция - это процесс обнаружения фактов, которые, если они не существовали, либо оставались неизвестными, либо, по крайней мере, не использовались».
Несмотря на недавние высокие темпы роста на уровне производителей и потребления, рынок органической продукции все еще относительно невелик - и из-за более низкой производительности также постоянно меньше, чем доля органических фермеров в соответствующем сегменте рынка. Об этом свидетельствуют следующие примеры: рыночная доля органического зерна в общем объеме производства зерна была ниже 3 процентов, молока - чуть меньше 4 процентов, свиней - даже меньше 1 процента и говядины - около 5 процентов. Доля рынка органических продуктов выражается двузначным числом только в отношении яиц, фруктов и овощей.
Однако факт заключается в том, что поставлять на внутренний рынок такое количество вряд ли возможно. Кроме того, сокращение сельскохозяйственного производства из-за более низкой производительности в органическом сельском хозяйстве - без сокращения потребления - приведет к перемещению производства за границу. Это также имело бы негативные последствия для окружающей среды и стандартов качества - как учится швл.
