Коронный кризис вызывает снижение спроса на картофель для перерабатывающей промышленности. В результате ингибиторы прорастания для надежного хранения снова в центре внимания.

В настоящее время одним из наиболее часто используемых ингибиторов прорастания является этилен. Чем объясняется его популярность? А что нужно учитывать, если вы рассматриваете переход? Объясняет Фернандо Рубио Лопес, эксперт по этилену и технический менеджер Restrain.

Естественное ингибирование прорастания на основе этилена быстро распространяется в картофельной цепочке. Многие производители и крупные переработчики, такие как McCain Foods UK, уже перешли на эту технологию. В прошлом году более 1,000 производителей и переработчиков картофеля перешли на подавление прорастания этилена Restrain. В настоящее время этот метод применяется в 40 странах на более чем двух миллионах тонн картофеля по всему миру.

Помимо последствий коронного кризиса, недавний запрет на ингибитор ростков CIPC также повысил популярность альтернатив. Теперь, когда использование ингибиторов CIPC больше не разрешено, многие страны и участники картофельной цепочки уже прекратили использование CIPC для сбора урожая 2020 года. Мы замечаем, что пользователи, которые обратились к таким альтернативам, как мятное масло, апельсиновое масло и DMN, теперь также изучают возможности ингибирования роста ростков с помощью этилена. Это потому, что этилен намного дешевле, чем его альтернативы. Кроме того, метод не имеет запаха. Несмотря на эти преимущества, переключение может показаться большим шагом. Но на самом деле все очень просто.

Как это работает?
Restrain работает с генератором, преобразующим жидкий этанол в газообразный этилен. Генератор с программным управлением непрерывно равномерно распределяет низкую концентрацию этилена по всему помещению для хранения картофеля. После трех дней воздействия этилена прорастание картофеля в хранилище блокируется. Поставляемый датчик измеряет концентрацию этилена в хранилище. Умный генератор автоматически регулирует добычу газа в соответствии с измеренными значениями. Используемая концентрация этилена низкая. Это делает метод экономичным и безопасным. К тому же газ натуральный и не оставляет следов.

сдержанность — *Переход на ингибитор прорастания этилен*

Нет настроек хранилища
Подавление ростков этиленом подходит для всех типов хранилищ, независимо от размера хранилища и (неиспользованной) емкости хранилища. Также эффективен в негерметичных хранилищах, хранилищах с охлаждением и хранилищах с продольной аэрацией. При переходе на Restrain пользователям не нужно менять способ хранения. Он работает практически во всех формах хранения - навалом, в ящиках и на решетчатом полу. Генераторы Restrain обладают большой мощностью. Один генератор может обработать площадь с 5,000 тонн картофеля. Это способствует рентабельности и популярности метода.

Ежедневная вентиляция
При использовании этилена важно ежедневно проветривать место хранения. В Restrain мы советуем вам циркулировать воздух внутри хранилища в течение одного часа каждые 24 часа, чтобы обеспечить оптимальное смешивание этилена. Для достижения наилучших результатов рекомендуется проветривать хранилище снаружи в течение одного часа сразу после этого, чтобы удалить CO2.

Применение к картофелю с мелкими ростками
Подавление ростков этилена также подходит для картофеля, на котором уже видны ростки. После нескольких дней лечения приложение блокирует прорастание ростков. Во время хранения ростки остаются на картофеле, но они становятся ломкими и обламываются при перемещении из хранилища. На момент доставки ростки больше не видны. Тем более, что ростки не нужно сжигать. В результате на пилингах не остается следов ожогов и качество пилинга лучше.

Сохранность
Этилен - бесцветный летучий газ, запах которого не ощущается при низких концентрациях. Теоретически газ опасен при высоких концентрациях, но генераторы Restrain технически не способны достичь этих значений. Концентрации этилена, с которыми работает Restrain, чрезвычайно низки и поэтому безопасны. Однако этанол, используемый в качестве сырья для генератора, легко воспламеняется. Поэтому, пожалуйста, примите во внимание, что вы не должны использовать огонь или дым рядом с генератором и в кладовой.

Низкие расходы
Важное отличие от альтернативных ингибиторов прорастания - стоимость использования. Существенный фактор сейчас, когда цены на картофель упали из-за короны. Средние затраты на использование Restrain составляют от 3.5 до 5 евро за тонну картофеля в течение всего сезона хранения. Разница в стоимости зависит от мер изоляции на вашем складе. Альтернативы подавления ростков, которые требуют от пользователей запотевания каждые три недели, более дороги. Это легко может составить 5 евро за тонну за трехнедельный курс лечения.

Обучение и поддержка
Низкие затраты, простота использования и низкие риски использования объясняют, почему многие производители выбирают Restrain. Если вы подумываете об использовании ингибирования прорастания этилена, вы можете пройти бесплатный онлайн-курс обучения на веб-сайте Restrain. Тренинг готовит заинтересованных лиц и пользователей к использованию этилена и оборудования. Учебный курс занимает около десяти минут и объясняет с помощью коротких видеороликов, как эффективно и безопасно использовать ингибитор прорастания. Рассматриваемые темы включают предпусковую стадию, обработку этилена, управление хранением и правила техники безопасности. После правильного ответа на вопросы теста вы получите официальный сертификат ограничения. Это показывает, что вы готовы приступить к работе с этиленом.